ua
ua
добавь рецепт
Рулеты с начинкой
Фото: Depositphotos

Галушки никогда не были такими вкусными! Готовим нудли по-украински

Автор
Рулеты с начинкой
Виктория Вакив
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
4
порции
55
минут приготовление
5
минут подготовки
911
ккал
39 г
белки
41 г
жиры
99 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сейчас дух патриотизма силен, как никогда. Хочется всего украинского — книг, музыки и, конечно же, блюд. Поэтому мы предлагаем вам приготовить нудли по-украински!

Что такое нудли по-украински? Это галушки с начинкой, которые готовятся на подушке из тушеных мяса и картофеля. И хотя блюдо считается украинским, однако на него претендуют и другие народы — немцы, румыны и молдаване. Но наши нудли, конечно, самые вкусные.

Это очень сытное блюдо, ведь к классическому жаркому с мясом, картофелем и овощами добавляются мучные галушки с начинкой. Которая, кстати, может вас поразить разнообразием. Кто-то любит заворачивать в тесто грибы, а кто-то — творог с зеленью или овощи. Мы же предлагаем вам попробовать наиболее пряную версию начинки — зелень с чесноком.

Если нарушать режим питания, то только так!

Ингредиенты 17

Основные

Для теста

Шаг 1/6

Мясо вымойте, нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите.

Шаг 2/6

Лук и морковь очистите, вымойте, нарежьте кубиками и положите в разогретую с маслом сковороду. Жарьте, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте мясо и продолжайте жарить до румяности. Налейте воду, чтобы она полностью покрыла мясо, и тушите до полуготовности.

Шаг 3/6

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Положите картофель к мясу, долейте воды, посолите и тушите 30 минут. В конце тушения добавьте лавровый лист и специи.

Шаг 4/6

Сделайте тесто. В миску просейте муку, добавьте кефир, соль, соду и перемешайте. Замесите нетугое тесто. 

Доску для теста присыпьте мукой, выложите на нее тесто и тонко раскатайте. 

Смажьте его размягченным сливочным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком, сверните тесто рулетом и нарежьте кусочками по 1,5-2 сантиметра.

Шаг 5/6

Затем откройте сковороду, на картофель положите нудли из теста. Подлейте воды так, чтобы картофель с мясом были в подливке, а нудли готовились на пару. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

Шаг 6/6

Блюдо подавайте горячим, присыпав зеленью.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Bree Bregett

    Bree Bregett

    год назад

    В каком месте это украинское блюдо? Сроду было немецкое.

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Bree Bregett, так, нудлі - це українська страва, особливо її полюбляють в Бессарабії. Вона має німецьке коріння, поширилася на Одещині та Миколаївщині з німецькими колоністами, які тут селилися з 1814 року.

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно