top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Рулети з начинкою
Фото: Depositphotos

Галушки ніколи не були такими смачними! Готуємо нудлі по-українськи

Автор
Рулети з начинкою
Вікторія Ваків
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
4
порції
55
хвилин готування
5
хвилин підготовки
906
ккал
38 г
білки
41 г
жири
98 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зараз дух патріотизму сильний, як ніколи. Хочеться всього українського — книг, музики, і, звичайно ж, страв. Тому ми пропонуємо вам приготувати нудлі по-українськи!

Що таке нудлі по-українськи? Це галушки з начинкою, які готуються на подушці з тушкованих м’яса та картоплі. І хоч страву визнали українською, проте на неї претендують й інші народи — німці, румуни і молдавани. Але наші нудлі, звичайно, найсмачніші.

Це дуже ситна страва, адже до класичної печені з м’ясом, картоплею і овочами додаються борошняні галушки з начинкою. Яка, до речі, може вас вразити різноманіттям. Хтось любить загортати у тісто гриби, а хтось — сир з зеленню або овочі. Ми ж пропонуємо вам спробувати найбільш пряну версію начинки — зелень з часником.

Якщо порушувати режим харчування, то тільки так!

Інгредієнти 17

Основні

Для тіста

Крок 1/6

М’ясо помийте, поріжте на дошці середніми шматочками, посоліть, поперчіть.

Крок 2/6

Цибулю і моркву почистьте, помийте, наріжте кубиками і покладіть в розігріту з олією сковороду. Смажте, помішуючи, до прозорості. Потім додайте м’ясо і смажте далі до рум’яності. Потім налийте воду так, щоб вона повністю накрила м’ясо, і тушкуйте до напівготовності.

Крок 3/6

Картоплю почистьте, помийте і наріжте кубиками. Покладіть картоплю до м’яса, долийте води, посоліть і тушкуйте 30 хвилин. Наприкінці додайте лавровий лист і спеції.

Крок 4/6

Зробіть тісто. В миску просійте борошно, додайте кефір, сіль, соду і перемішайте. Замісіть не туге тісто. 

Дошку для тіста присипте борошном, викладіть на неї тісто і тонко розкачайте. 

Змастіть його розм’якшеним вершковим маслом, посипте дрібно нарізаною зеленню і подрібненим часником, згорніть тісто в рулет і поріжте шматочками по 1,5-2 сантиметри.

Крок 5/6

Потім відкрийте сковороду, на картоплю покладіть нудлі з тіста. Підлийте води так, щоб картопля з м’ясом були у підливці, а нудлі готувались на пару. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.

Крок 6/6

Страву подавайте гарячою, присипавши зеленню.

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Bree Bregett

    Bree Bregett

    11 місяців тому

    В каком месте это украинское блюдо? Сроду было немецкое.

    • shuba.life

      shuba.life

      11 місяців тому

      @Bree Bregett, так, нудлі - це українська страва, особливо її полюбляють в Бессарабії. Вона має німецьке коріння, поширилася на Одещині та Миколаївщині з німецькими колоністами, які тут селилися з 1814 року.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно