- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Збереження традицій свого народу — це важлива соціальна місія кожної людини. Навіть якщо мова йде про такі прості речі, як приготування національних страв. Галушки будуть жити доти, поки їхній рецепт буде передаватися з покоління в покоління. Тому давайте сьогодні віддамо шану українській кухні з її широтою та багатоманіттям, і приготуємо галушки.
За однією з версій, слово «галушка» пішло від латинського galla — «наріст», за іншою — від праслов’янського galiti («кидати»). І ще хвилинка цікавих фактів: а чи знаєте ви, що на наші кулінарні здобутки є охочі? Галушки люблять не тільки українці, але й представники різних народів з Центральної та Східної Європи, наприклад, поляки, чехи, литовці, румуни, угорці та інші. Поляки, наприклад, готують копитки — картопляні галушки.
Ми вам пропонуємо класичний рецепт галушок, де тісто готується з борошна, яєць, кефіру, соди та солі, хоча в деяких регіонах додають ще манну крупу чи сир, а на Галичині — терту картоплю. У різних народів до базових інгредієнтів додаються різні компоненти: у словаків — бринза, в угорців — тушкована квашена капуста або м’ясо.
Галушки можна їсти як окрему страву (особливо смачно з засмажкою), або як гарнір до м’яса, або з супом чи борщем.
Галушки — рецепт тіста:
Інгредієнти 6
Основні
У миску просійте борошно, додайте кефір, соду та сіль. Замішайте еластичне тісто, накрийте плівкою і залиште на пів години.
Дошку присипте борошном, викладіть тісто і розкачайте ковбаскою. Наріжте на шматочки шириною 1 сантиметр.
У каструлі нагрійте воду, коли вона закипить, прямо у кип’яток кладіть галушки. Варіть 3 хвилини, весь час помішуючи.
Готові галушки викладіть в миску, додайте масло і перемішайте.
Приготуйте також ньокі - італійські картопляні галушки.
Рецепти страв з галушками
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі