Ньокі — італійські картопляні галушки

Олена Бджілка

Низька складність

20

Хвилин підготовки

25

Хвилин готування

4

Порцій

Ньокі — це італійська страва, що дуже схожа на українські галушки. Та є істотна відмінність — картопля. Італійські галушки готуються з картопляного тіста з додаванням сиру. А ще — це ідеальний гарнір, бо до ньокі пасує буквально все.

Інгредієнти 5

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/8
Картоплю почистіть та відваріть.
Крок 2/8
Готову картоплю охолодіть та розімніть як на пюре.
Крок 3/8
До пюре додайте яйце, сир, дрібку солі. Все добре перемішайте.
Крок 4/8
До картопляної суміші додайте борошно та замісіть тісто. Воно не має бути дуже тугим, але вже достатнім для того, щоб з нього формувались кульки.
Крок 5/8
Тісто розділіть на кілька частин та сформуйте такі собі «ковбаски» діаметром приблизно 3-4 сантиметри. Далі тісто наріжте шматочками, як на галушки.
Крок 6/8
Кожен шматочок тіста притисніть виделкою впоперек. У результаті має вийти щось схоже на маленьку медальку, зі смужками.
Крок 7/8
Відваріть ньокі в підсоленій воді до готовності.
Крок 8/8
Подавайте з улюбленим соусом чи підливою. Я найбільше люблю ньокі з грибами, тушкованими в сметані.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим