top banner
Ньокі з картоплі
Фото: Depositphotos

Ідеальні картопляні ньокі в домашніх умовах

Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
313
ккал
9 г
білки
11 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Традиційні домашні ньокі (маленькі галушки по-італійськи) готуються лише з картоплі, борошна, яєць та солі. Не перестарайтеся з тістом, інакше ньокі будуть жорсткими. Змішайте їх з вашим улюбленим соусом, і вечеря готова!

top banner

Як і італійську пасту, картопляні ньокі можна приготувати заздалегідь, а потім просто зварити, щоб мати смачну і свіжу страву у будній день, коли немає часу на кулінарні експерименти. Спробуйте цей лайфхак, щоб спростити собі життя!

Читайте також

Не оминіть увагою ще й ньокі з гарбузом, це неперевершена ніжна страва.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Картоплю помийте і зваріть у шкірці. Потім охолодіть, очистьте і натріть на середній тертці. Додайте борошно, яйце і сіль. Замісіть тісто, щоб стало однорідним і гладким.

Крок 2/5

Доведіть до кипіння 2 літри добре підсоленої води у великій каструлі. Розтопіть вершкове масло.

Крок 3/5

Із картопляного тіста зробіть ковбаски, наріжте їх поперек на скибочки шириною 2 см. Візьміть виделку і покладіть випуклою частиною догори. Кожен шматочок тіста притисніть до зубців виделки і прокотіть. Ньокі злегка скрутяться і на одній зі сторін утворяться реберця.

Крок 4/5

Киньте частину виробів у киплячу воду і готуйте, не накриваючи кришкою, доки вони не спливуть, близько 2 хвилин. Потім вийміть шумівкою у миску. Ньокі повинні мати тверду форму. Якщо вони занадто м’які або розпадаються, вмішайте в тісто ще 50 г борошна.

Крок 5/5

Збризніть ньокі невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Повторюйте, поки всі ньокі не будуть готові.

Розкладіть ньокі по тарілках і посипте тертим пармезаном, перцем і подрібненою петрушкою за бажанням.

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Більше рецептів італійських страв

Креветки з часником і чилі
Фото: Depositphotos

Креветки з часником і чилі — класичний рецепт від італійського шеф-кухаря Антоніо Карлуччіо 

Переглянути
Італійський гофрований хліб
Фото: Depositphotos

Італійський гофрований хліб не потрібно різати, щоби поділити на шматки

Переглянути
Ризото
Фото: Depositphotos

Ризото зі спаржею та зеленим горошком — весняна версія італійської страви

Переглянути
Фокача
Фото: Depositphotos

Солоний манник по-італійськи — хрустка й пишна фокача з манки

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно