- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 9 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Традиційні домашні ньокі (маленькі галушки по-італійськи) готуються лише з картоплі, борошна, яєць та солі. Не перестарайтеся з тістом, інакше ньокі будуть жорсткими. Змішайте їх з вашим улюбленим соусом, і вечеря готова!
Як і італійську пасту, картопляні ньокі можна приготувати заздалегідь, а потім просто зварити, щоб мати смачну і свіжу страву у будній день, коли немає часу на кулінарні експерименти. Спробуйте цей лайфхак, щоб спростити собі життя!
Не оминіть увагою ще й ньокі з гарбузом, це неперевершена ніжна страва.
Інгредієнти 8
Картоплю помийте і зваріть у шкірці. Потім охолодіть, очистьте і натріть на середній тертці. Додайте борошно, яйце і сіль. Замісіть тісто, щоб стало однорідним і гладким.
Доведіть до кипіння 2 літри добре підсоленої води у великій каструлі. Розтопіть вершкове масло.
Із картопляного тіста зробіть ковбаски, наріжте їх поперек на скибочки шириною 2 см. Візьміть виделку і покладіть випуклою частиною догори. Кожен шматочок тіста притисніть до зубців виделки і прокотіть. Ньокі злегка скрутяться і на одній зі сторін утворяться реберця.
Киньте частину виробів у киплячу воду і готуйте, не накриваючи кришкою, доки вони не спливуть, близько 2 хвилин. Потім вийміть шумівкою у миску. Ньокі повинні мати тверду форму. Якщо вони занадто м’які або розпадаються, вмішайте в тісто ще 50 г борошна.
Збризніть ньокі невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Повторюйте, поки всі ньокі не будуть готові.
Розкладіть ньокі по тарілках і посипте тертим пармезаном, перцем і подрібненою петрушкою за бажанням.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Більше рецептів італійських страв
У цьому рецепті чаклують
