Найсмачніші картопляні галушки з куркою і грибами — рецепт від Лізи Глінської
- Автор
- Ліза Глінська
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 11 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Ці смачні та дуже ситні картопляні галушки з куркою і грибною засмажкою готуються просто і легко, вони стануть справжньою знахідкою, щоб урізноманітнити сімейні обіди.
М’ясна начинка з курки, яку підсмажено разом з ароматною цибулею, додає смаку і поживності. Додайте до цього ароматні смажені гриби, що прекрасно поєднуються з іншими складовими страви, і ви отримаєте справжній кулінарний шедевр.
Гриби для приготування можна використовувати різні — печериці, гливи, еринги. Лісові гриби можуть потребувати попереднього відварювання.
Прекрасним доповненням до цієї ситної страви стане салат з молодої капусти або квашені огірочки.
SHUBA радить: спробуйте приготувати також італійські галушки — картопляні ньокі за рецептом шеф-кухаря Володимира Ярославського.
Інгредієнти 13
Для галушок
Для начинки
Для засмажки
Очистьте картоплю та наріжте її на шматочки. Варіть картоплю до м’якості. Злийте воду з картоплі і зробіть з неї пюре (без додавання масла). Залиште охолоджуватися.
До охолодженого пюре додайте яйця, сіль і борошно, перемішайте до однорідності.
Почистьте і дрібно наріжте цибулю. На сковороді розігрійте олію для смаження, додайте цибулю і курячий фарш, посоліть і приперчіть до свого смаку, обсмажуйте до готовності.
Почистьте гриби та наріжте їх на шматочки, як показано на відео. Наріжте цибулю дрібним кубиком. Смажте цибулю з грибами на олії до золотистості.
Візьміть невеликий шматочок тіста, посипте стільницю борошном і сформуйте ковбаску. Потім розкатайте кожен шматочок тіста і вкладіть всередину м’ясну начинку. Зліпіть кінці тіста, утворивши кульку, і злегка приплюсніть її. Покладіть готові галушки на дощечку, попередньо посипану борошном.
Занурте галушки у киплячу підсолену воду та варіть протягом 2-3 хвилин після закипання.
Готові галушки перекладіть у тарілку і подайте зі смаженими грибами.
Більше цікавих рецептів:
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі