- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Гарбузові ньокі робити дуже просто, але їм потрібна любов та увага, оскільки ліпити ми будемо їх руками. А ще потрібен час. Тому краще готувати ці милі ньокі яскравого кольору тоді, коли ви нікуди не поспішайте. Поставтеся до процесу як до антистресової терапії, відпочиньте душею, а потім ще й із задоволенням з’їжте результат своєї праці!
Цим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» і авторка кулінарного блоґу Madame Vorger.
Ньокі нагадують мені маленькі гарбузові хмаринки, що тануть у роті, адже вони дуже ніжні. За консистенцією ньокі можна порівняти з лінивими варениками або галушками, тільки набагато ніжніші. Аромат хрусткої, смаженої у вершковому маслі шавлії робить страву вишуканою.
Анастасія Ворже
Також радимо ще один смачний рецепт з гарбузом від Анастасії Ворже — паста у вершковому соусі з гарбуза, дуже смачна й вишукана страва, яка готується лише 15 хвилин.
ПРИГОТУЙТЕ: Ньокі за рецептом шефа Вови Ташаєва
Заморожене гарбузове пюре розморожуємо в каструлі. Нам потрібно його трохи підсушити, щоб позбутися зайвої рідини. Потім забираємо з вогню.
Або приготуйте свіже гарбузове пюре за простим рецептом.
У мисці виделкою збовтуємо яйце. Додаємо 2 ст. л. до пюре. Потім додаємо 60 г борошна та дрібку солі. Швиденько перемішуємо. Тісто готове. Воно має бути дуже м’яким.
Робочу поверхню присипаємо борошном. Всередину насипаємо купкою 15 г борошна.
Беремо дві чайні ложки. Однією набираємо тісто з каструлі (кількість: ½ ч. л.), другою ложкою допомагаємо скинути тісто в купку борошна.
Рухаючи грудочку ложкою, обвалюємо в борошні. Потім беремо грудочку до рук і перетворюємо на маленьку котлетку. Ньокі будуть дуже м’якими, тож працюємо ніжно. Робимо те саме з усім тістом.
Залишаємо ньокі полежати хвилин 30, щоб вони трохи підсохли. Кип’ятимо воду у великій каструлі та щедро її солимо. Беремо гостру лопатку, за її допомогою «зішкрібаємо» ньокі зі стільниці, кидаємо в киплячу воду. Варимо, поки вони не спливуть на поверхню (як вареники).
Тим часом у пательні на середньому вогні розігріваємо вершкове масло. Додаємо шавлію. Чекаємо, поки масло набуде бежевого кольору з ароматом лісового горіха — французькою таке масло називається beurre noisette.
За допомогою шумівки перекладаємо ньокі на пательню. Акуратно перемішуємо їх у маслі, потім щедро посипаємо тертим пармезаном.
Подаємо миттєво!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги