- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
- Автор
-
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Це весняне вершкове ризото зі спаржею і горошком — прекрасна закуска, гарнір або вегетаріанська основна страва.
Ризото — це страва з рису, яка вперше з’явилася на півночі Італії. Його готують на повільному вогні, поки воно не досягне кремової консистенції.
Більшість людей думає про ризото як про ресторанну страву, але насправді його досить просто приготувати з невеликої кількості інгредієнтів. Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що ризото вимагає частого перемішування, тому потрібно бути близько біля плити протягом 25 хвилин, поки воно готується.
Для цього весняного ризото використовуються сезонні овочі, але завжди є багато місця для творчості та імпровізації. Не хочете додавати спаржу? Замініть її на кабачки або гриби. Бажаєте вегетаріанську версію? Замість курячого бульйону додайте овочевий. Хочете свіжості? В кінці додайте подрібнену зелень.
Подайте це весняне ризото як основну страву або як гарнір до лосося, обсмаженого на паніровці, або курячих грудок, приготованих на грилі.
У середній каструлі доведіть бульйон до кипіння.
Тим часом у великій каструлі або глибокій сковороді розтопіть одну столову ложку вершкового масла на повільному вогні.
Додайте підготовану спаржу (помийте, обріжте та поріжте на 2,5-см шматки), сіль і трохи меленого перцю. Готуйте, часто помішуючи, до тих пір, поки спаржа не стане м’яко хрусткою, від 2 до 4 хвилин, залежно від товщини спаржі. Додайте горошок і продовжуйте готувати, поки горох не розморозиться, приблизно одну хвилину. Перекладіть овочі на тарілку і відкладіть.
У цій же каструлі на повільному вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Додайте подрібнену цибулю і смажте, часто помішуючи, до напівпрозорості, 2-3 хвилини. Додайте часник і готуйте ще одну хвилину. Не підрум’янюйте.
Додайте рис і смажте, постійно помішуючи, до блиску і напівпрозорості по краях, близько 2 хвилин. Додайте вино і варіть до повного вбирання, приблизно одну хвилину.
Влийте близько 1 склянки киплячого бульйону в рис і варіть, періодично помішуючи, поки він не вбереться. Продовжуйте додавати бульйон по 1 склянці і часто перемішуйте, поки він не вбереться. Рис буде готуватися приблизно 25 хвилин.
Додайте в ризото відкладені овочі, сир та залишки вершкового масла. Приправте сіллю і перцем до смаку.
Якщо ризото занадто густе, додайте трохи молока або вершків. Викладіть ложкою ризото в миски й подавайте до столу. За бажанням посипте додатковою порцією сиру.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги