ru
ru
додай рецепт
Cпаржевий суп
Фото: Pixabay

Весна у тарілці: суп зі спаржею, який можна приготувати дуже швидко

Автор
Cпаржевий суп
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
6
порцій
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки
170
ккал
4 г
білки
16 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Cпаржевий суп — це просте пюре зі спаржі та бульйону з невеликою кількістю жирних вершків. У результаті виходить смачна і легка страва, яка на смак нагадує весну.

Для приготування цього супу вам знадобиться лише кілька інгредієнтів і двадцять хвилин. Спаржевий суп — це приємний легкий обід у поєднанні з хрустким хлібом або смачна перша страва для елегантної вечері.

Читайте також: Найбільша добірка рецептів зі спаржею — від сніданків і супів до випічки й першокласних закусок

Для гарної подачі додайте в кожну тарілку трохи вершків та декілька приготованих шматочків спаржі.

Це смачно: Вишуканий сніданок: круасан зі спаржею та сиром брі

Як приготувати простий суп зі спаржі: 

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/8

Приготуйте продукти: спаржу промийте і відріжте задерев’янілі кінчики. Подрібніть часник.

Крок 2/8

Наріжте спаржу шматочками розміром 2,5 см і відкладіть; за бажанням залиште трохи для гарніру.

Крок 3/8

У посуді для супу розтопіть масло на середньому вогні. Коли воно почне пінитися, додайте часник і готуйте 30 секунд.

Крок 4/8

Додайте бульйон і спаржу і доведіть до кипіння. Варіть близько 5 хвилин, або поки спаржа не стане м’якою, але все ще зеленою.

Крок 5/8

Зніміть з вогню і збийте суміш в пюре за допомогою занурювального блендера або помістіть у звичайний блендер. Збивайте до однорідності.

Крок 6/8

Якщо ви використовуєте стаціонарний блендер, вилийте суп назад у каструлю. Перемішайте вершки і варіть на слабкому вогні, поки суп не нагріється. Приправте до смаку сіллю та каєнським перцем.

Крок 7/8

Якщо ви використовуєте спаржеві кінчики як гарнір, швидко бланшуйте їх - опустіть в окріп на 30 секунд, а потім відразу в крижану воду.

Крок 8/8

Пересипте суп в тарілки. Прикрасьте бланшованими кінчиками спаржі, якщо вона використовується, і насолоджуйтесь.

Корисні поради

Будьте обережні, змішуючи гарячі інгредієнти. Пара швидко розширюється в чаші блендера і може спричинити розбризкування інгредієнтів або призвести до опіків. Щоб запобігти цьому, наповнюйте блендер лише на третину та накривайте складеним кухонним рушником під час збивання.

Цей спаржевий суп можна зберігати в холодильнику в герметичній тарі протягом трьох-чотирьох днів. Через вершки суп погано заморожується. Якщо ви хочете заморозити страву, додайте вершки після розморожування супу.

Для трав’яної нотки спробуйте додати невелику жменю свіжої петрушки, кропу або естрагону в останню хвилину приготування спаржі.

Додайте трохи свіжовичавленого лимонного соку або залийте суп порцією сметани перед тим, як подавати на стіл.

У суп можна додати трохи подрібненого хрусткого бекону.

Більше смачних страв зі спаржею

Спаржа з беконом - закуска
Фото: Depositphotos

Приготуйте спаржу з беконом для смачної закуски

Із беконом все смакує краще! Особливо свіжа, зелена, хрумка зовні і ніжна всередині спаржа. Ця стильна і смачна закуска готується швидко — всього за 30 хвилин, а ось її смак вразить вас і ваших гостей надовго.

Переглянути
Спаржа під соусом
Фото: Depositphotos

Спаржа під яєчним соусом — вишукана закуска і гарнір до м’яса

Спаржа під яєчним соусом — це елегантна і смачна страва, яка часто подається в ресторанах і на особливих заходах. Зелену спаржу з тонкими, довгими пагонами зазвичай варять або обсмажують до м’якості. Цей овоч має приємний смак і текстуру.

Переглянути
спаржа під вареною грудинкою
Фото: SHUBA

Вечеря нашвидкуруч: спаржа під копченою грудинкою

Якщо вдома є спаржа й шматок улюбленої копченої грудинки, можна влаштувати справжнє свято із неймовірно смачною стравою на вечерю — саме так і зробили наші друзі.

Переглянути
Зелене гаспачо з цукіні та спаржею
Фото: Midjourney

Зелене гаспачо з цукіні та спаржею

Гаспачо з цукіні та спаржею — це найкращий вибір холодного супу для літа. Не даремно це головна перша страва гарячих іспанців!

Переглянути
Лазанья з тунцем і спаржею
Фото: Midjourney

Лазанья з тунцем і спаржею

Є так багато чудових рецептів пасти зі спаржею, але ця лазанья з тунцем і спаржею — те, що ви обов’язково захочете спробувати!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно