- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 15 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Гаспачо з цукіні та спаржею — це найкращий вибір холодного супу для літа. Не даремно це головна перша страва гарячих іспанців!
Відсвіжний і прохолодний суп зі свіжих овочів хоч і походить з іспанської кухні, але легко приживається й на українській. Він готується із суміші овочів — цукіні, спаржі та м’яти для яскравої фінальної ноти. До речі, інгредієнти можна замінити або додати інші, такі як помідори, огірки, перець.
Вас зацікавить: Корисне та дуже швидке зелене гаспачо (відео)
Цей суп чудово підходить для спекотного літнього дня: він подається охолодженим, має свіжий овочевий смак, прекрасно тамує як голод, так і спрагу.
Якщо вам сподобається цей рецепт, обов’язково приготуйте досконале гаспачо від британського шеф-кухаря Гордона Рамзі.
Інгредієнти 7
Основні
Цукіні та спаржу промийте. Цукіні наріжте кружальцями, спаржу очистьте і наріжте шматочками.
Покладіть підготовлені овочі у киплячу підсолену воду, щоб вона лише покрила овочі. Доведіть воду до кипіння і варіть на невеликому вогні 10 хвилин.
Потім пюруйте овочі разом із бульйоном до однорідної маси. Часник очистьте, пропустіть через прес і додайте до овочевого пюре.
Влийте в масу оливкову олію, посоліть, поперчіть до смаку, перемішайте і дайте повністю охолонути.
М’яту помийте, обірвіть з гілочок листочки й подрібніть їх. Готове гаспачо перед подачею посипте м’ятою. Смачного!
Вам також сподобається рецепт зеленого гаспачо на основі авокадо та шпинату.
Власний Рахунок
Коментарі