- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 14 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Гаспачо — один із наріжних каменів іспанської кухні. Цей фірмовий суп, який слід їсти холодним, досить відомий і за межами національних кордонів.
В іспанській кухні гаспачо — це холодний суп із сирих овочів, дуже популярний влітку в теплих регіонах, таких як Андалусія. Основними інгредієнтами традиційно є перець, помідори, огірки та цибуля. Не можна пропустити і черствий хліб, розм’якшений у воді, який робить страву кремоподібною.
Не пропустіть: Досконалий гаспачо від Гордона Рамзі
Гаспачо завжди їдять холодним, іноді навіть з кубиками льоду і супроводжують грінками зі звареними круто яйцями. Він також використовується як аперитив, що подається в келиху, як освіжаючий енергетик.
Сьогодні ми представляємо варіант класичного рецепта — гаспачо по-каталонськи.
Інгредієнти 11
Основні
Черствий батон розкришіть, часник очистіть і пропустіть через прес. Перемішайте крихту з батону, часник і олію та залиште на 30 хвилин.
Овочі і зелень помийте та обсушіть. Цибулю очистіть і подрібніть. Помідори бланшуйте в киплячій воді 30 секунд, очистіть від шкірки, а м’якоть наріжте кубиками. Огірки поріжте шматочками, у перців видаліть серцевини, м’якоть поріжте смужками. Базилік і зелень наріжте.
У чашу блендера складіть підготовлені овочі і подрібніть. З’єднайте овочеву масу і батон з часником. Посоліть, поперчіть, перемішайте і охолодіть перед подачею до столу.
Якщо ви є прихильником іспанської кухні, неодмінно приготуйте паелью з морепродуктами за нашим рецептом.
Власний Рахунок
Коментарі