ru
ru
додай рецепт
Холодний суп гаспачо
Фото: Depositphotos

Смачний аперитив і енергетик: гаспачо по-каталонськи

Автор
Холодний суп гаспачо
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
252
ккал
6 г
білки
14 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гаспачо — один із наріжних каменів іспанської кухні. Цей фірмовий суп, який слід їсти холодним, досить відомий і за межами національних кордонів.

В іспанській кухні гаспачо — це холодний суп із сирих овочів, дуже популярний влітку в теплих регіонах, таких як Андалусія. Основними інгредієнтами традиційно є перець, помідори, огірки та цибуля. Не можна пропустити і черствий хліб, розм’якшений у воді, який робить страву кремоподібною.

Не пропустіть: Досконалий гаспачо від Гордона Рамзі

Гаспачо завжди їдять холодним, іноді навіть з кубиками льоду і супроводжують грінками зі звареними круто яйцями. Він також використовується як аперитив, що подається в келиху, як освіжаючий енергетик.

Сьогодні ми представляємо варіант класичного рецепта — гаспачо по-каталонськи. 

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/3

Черствий батон розкришіть, часник очистіть і пропустіть через прес. Перемішайте крихту з батону, часник і олію та залиште на 30 хвилин.

Крок 2/3

Овочі і зелень помийте та обсушіть. Цибулю очистіть і подрібніть. Помідори бланшуйте в киплячій воді 30 секунд, очистіть від шкірки, а м’якоть наріжте кубиками. Огірки поріжте шматочками, у перців видаліть серцевини, м’якоть поріжте смужками. Базилік і зелень наріжте.

Читайте також

Крок 3/3

У чашу блендера складіть підготовлені овочі і подрібніть. З’єднайте овочеву масу і батон з часником. Посоліть, поперчіть, перемішайте і охолодіть перед подачею до столу.

Якщо ви є прихильником іспанської кухні, неодмінно приготуйте паелью з морепродуктами за нашим рецептом.

Більше рецептів гаспачо

Пісний гаспачо
Фото: Depositphotos

Гострий гаспачо на пісний обід

Переглянути
Холодний суп гаспачо з кавуна
Фото: Depositphotos

Гаспачо з кавуна: японський рецепт

Переглянути
томатний суп гаспачо

Гаспачо за родинним рецептом — не можна не скуштувати!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно