top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Зелений холодний суп
Фото: Depositphotos

Просто літо: готуємо зелений гаспачо

Автор
Зелений холодний суп
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
5
хвилин готування
10
хвилин підготовки
137
ккал
5 г
білки
8 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варіація відомого іспанського супу, цей зелений гаспачо готується без помідорів, проте з додаванням шпинату. Дійсно освіжаючий, холодний суп просто ідеальний для літа.

Гаспачо найкраще смакує свіженьким, тому радимо не затягувати і поласувати стравою в той же день, як і приготували. Важливу роль також відіграють овочі — обирайте стиглі, мʼясисті і соковиті плоди. Так смак овочів розкриється максимально і гаспачо буде ще смачнішим.

Дізнайтеся, як вибрати стигле авокадо.

Що стосується сервірування, гаспачо часто подають з льодом. Ви також можете зробити страву більш естетичною, додавши кубики льоду з їстівними квітами. Для цього просто додайте по одній квіточці в форму для льоду, наповненою водою і заморозьте як зазвичай. Це простий спосіб зробити страву дуже інстаграмною.

Приготуйте також: Досконалий гаспачо від Гордона Рамзі

Якщо ви все ж таки схиляєтесь до класики, приготуйте більш традиційний гаспачо з буратою.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/4

Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.

Крок 2/4

Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.

Крок 3/4

Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.

Крок 4/4

Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.

Не пропустіть також рецепт зеленого гаспачо від шефа Володимира Ярославського.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно