Зелене гаспачо з авокадо і зеленню — рецепт для спекотного літа

Гаспачо найкраще смакує свіженьким, тому радимо не затягувати й поласувати стравою в той же день, як і приготували. Важливу роль також відіграють овочі — обирайте стиглі, мʼясисті й соковиті плоди. Так смак овочів розкриється максимально, і гаспачо буде ще смачнішим.

Що стосується сервірування, гаспачо часто подають з льодом. Ви також можете зробити страву більш естетичною, додавши кубики льоду з їстівними квітами. Для цього просто додайте по одній квіточці (наприклад, настурції чи гороху) у форму для льоду, наповненою водою і заморозьте як зазвичай. Це простий спосіб зробити страву дуже інстаграмною.

Якщо ви все ж таки схиляєтесь до класики, приготуйте більш традиційний гаспачо з буратою.

Приготуйте також: Досконале гаспачо від Гордона Рамзі

Не пропустіть також рецепт зеленого гаспачо від шефа Володимира Ярославського.