- 4
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Варіація відомого іспанського супу, томатного гаспачо, це зелене гаспачо з авокадо і зеленню готується без помідорів, проте з додаванням шпинату. Дійсно освіжаючий холодний суп просто ідеальний для літа.
Гаспачо найкраще смакує свіженьким, тому радимо не затягувати й поласувати стравою в той же день, як і приготували. Важливу роль також відіграють овочі — обирайте стиглі, мʼясисті й соковиті плоди. Так смак овочів розкриється максимально, і гаспачо буде ще смачнішим.
Що стосується сервірування, гаспачо часто подають з льодом. Ви також можете зробити страву більш естетичною, додавши кубики льоду з їстівними квітами. Для цього просто додайте по одній квіточці (наприклад, настурції чи гороху) у форму для льоду, наповненою водою і заморозьте як зазвичай. Це простий спосіб зробити страву дуже інстаграмною.
Якщо ви все ж таки схиляєтесь до класики, приготуйте більш традиційний гаспачо з буратою.
Інгредієнти 15
Основні
Приготуйте також: Досконале гаспачо від Гордона Рамзі
Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.
Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.
Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.
Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.
Не пропустіть також рецепт зеленого гаспачо від шефа Володимира Ярославського.
Власний Рахунок
Коментарі