- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Гаспачо — один из краеугольных камней испанской кухни. Этот фирменный суп, который следует есть холодным, достаточно известен и за пределами национальных границ.
В испанской кухне гаспачо — это холодный суп из сырых овощей, очень популярный летом в теплых регионах, таких как Андалусия. Основными ингредиентами обычно являются перец, помидоры, огурцы и лук. Нельзя пропустить и черствый хлеб, размягченный в воде, делающий блюдо кремообразным.
Не пропустите: Идеальный гаспачо от Гордона Рамзи
Гаспачо всегда едят холодным, иногда даже с кубиками льда и сопровождают гренками со сваренными вкрутую яйцами. Он также используется как подаваемый в бокал аперитив, как освежающий энергетик.
Сегодня мы представляем вариант классического рецепта — гаспачо по-каталонски.
Ингредиенты 11
Основные
Черствый батон раскрошите, чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте крошку из батона, чеснока и масла и оставьте на 30 минут.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Лук очистите и измельчите. Помидоры бланшируйте в кипящей воде 30 секунд, очистите от кожуры, а мякоть нарежьте кубиками. Огурцы порежьте кусочками, у перцев удалите сердцевину, мякоть порежьте полосками. Базилик и зелень нарежьте.
Читай также
В чашу блендера сложите подготовленные овощи и измельчите. Соедините овощную массу и батон с чесноком. Посолите, поперчите, перемешайте и охладите перед подачей на стол.
Если вы являетесь поклонником испанской кухни, обязательно приготовьте паэлью с морепродуктами по нашему рецепту.
Больше рецептов гаспачо
-
Фото: Depositphotos -
Фото: Depositphotos -
Власний Рахунок
Комментарии