- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Летний освежающий овощной супчик — то, что нужно в жаркую пору. Полезно и вкусно, все как мы любим.
Гаспачо, пожалуй, самый легкий в приготовлении суп, ведь все, что вам нужно сделать, — это перебить в блендере овощи и дождаться, пока суп охладится. Гаспачо не проходит никакой термической обработки, потому стоять в жару над горячей плитой вам не придется.
Как и многие легендарные блюда, например, пицца, гаспачо раньше считался блюдом для бедняков, и готовился только из томатов и хлеба. Сейчас гаспачо состоит из большего количества ингредиентов и имеет более богатую палитру вкусов.
Читайте также: Зеленое гаспачо с цукини и спаржей
Ингредиенты 13
Основные
Помидоры и огурцы вымойте и разрежьте на четыре части. Лук нарежьте кружочками, халапеньо измельчите.
В блендере измельчите помидоры, огурцы, лук, халапеньо, базилик, йогурт, чеснок и уксус до однородного состояния; обильно приправьте солью и черным перцем.
При работающем блендере медленно влейте растительное масло. Продолжайте смешивать до однородности, 2-3 минуты.
Перелейте в большую миску или контейнер и поставьте в холодильник, пока хорошо не охладится, примерно на 1 час.
Разлейте гаспачо по тарелкам. Разрежьте буррату и разделите порционно. Полейте маслом и украсьте базиликом. Подавайте вместе с хлебом.
Власний Рахунок
Комментарии