top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
зеленый гаспачо
Фото: Midjourney

Полезный и очень быстрый зеленый гаспачо (видео)

Автор
зеленый гаспачо
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки
134
ккал
4 г
белки
8 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Цвет холодному первому блюду придадут зеленые болгарские перцы, шпинат и огурцы. Суп будет вкусный и нежный.

Гаспачо для нас — это прежде всего томаты и яркий красный цвет блюда в результате. Владимир Ярославский предлагает зеленую версию знаменитого блюда на основе огурцов и шпината.

В оригинальном рецепте используется чеснок конфи в растительном масле. Вкус блюда не будет хуже, если возьмете свежий чеснок.

Так что если вы уже готовили классический гаспачо, сделайте и его зеленую вариацию. В качестве гарнира можно взять редис, измельченную зелень или моцареллу.

Ингредиенты 8

Основные:

Шаг 1/5

Томаты надрезать с одной стороны и удалить плодоножку,
бланшировать в кипятке 25 секунд, опустить в воду со льдом. Когда они остынут, снять кожуру.

Шаг 2/5

Перец почистить от кожуры. Листья шпината промыть. Огурцы порезать.

Шаг 3/5

Все овощи вместе с чесноком и растительным маслом измельчить в блендере в однородную массу.

Шаг 4/5

Довести до вкуса солью и соком лимона.

Шаг 5/5

Процедить через сито, чтобы осталась только нежная часть супа, поставить в холодильник на 40-60 минут.

Как в Одессе готовят холодник, суп из молодой свеклы и других овощей, мы рассказывали раньше.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно