- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 48 г
- белки
- 58 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Каждый компонент этого салата «Цезарь» готовится на гриле — от ромена и лосося до лимона и сухариков.
Отличный способ улучшить салат «Цезарь» — пожарить его на гриле. Этот салат рожден из любви к ромену на гриле с его теплыми, поджаренными листьями и слегка дымным ароматом, и сочного лосося, который готовится всего за шесть (да, шесть!) минут.
Попробуйте также: Настоящий рецепт салата «Цезарь» — без курицы и вареных яиц
Ромен, хрустящие гренки и густая заправка с лимоном, пармезаном и анчоусами приходят от классического «Цезаря». Но в версии SHUBA каждый компонент салата готовится на гриле, от рома до лимона, хлеба для сухариков и лосося, чтобы получить салат с дымным оттенком. Советуем также приготовить лосось с булгуром для питательного ужина.
Ингредиенты 11
Основные
Филе лосося обсушите бумажными полотенцами и выложите на противень. Смажьте лосось 1 чайной ложкой оливкового масла. Приправьте ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца. Дайте постоять, пока вы готовите овощи и заправку.
Разрежьте лимоны крест-накрест, смажьте срезы оливковым маслом. Нарежьте ломтиками хлеб, смажьте оливковым маслом и приправьте щепоткой соли. Разрежьте пополам салат ромен, смажьте ромен оливковым маслом, приправьте солью.
Разогрейте гриль. Обжарьте на гриле лимоны (6-8 минут), хлеб (3-5 минут) и ромен (3 минуты). Положите лосось кожей вверх на решетку. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты, осторожно переверните и прожарьте еще 3 минуты или больше.
Приготовьте заправку: выжмите в среднюю миску сок лимона, добавьте тертый пармезан, добавьте анчоусы, чеснок, горчицу и черный перец. Взбейте погружным блендером в течение 20 секунд. Добавьте 60 мл оливкового масла и взбейте в однородность.
Переложите нарезанный ромен в подающую миску. Снимите и выбросьте кожу лосося. Порежьте мякоть большими кусками и выложите на ромен. Сверху посыпьте салат сухариками и полейте заправкой. Украсьте жареными на гриле лимонами.
Вот еще несколько рецептов салатов для летнего настроения от SHUBA:
Власний Рахунок
Комментарии