Настоящий рецепт салата «Цезарь» от Марко Черветти — без курицы и вареных яиц
- Автор
- Марко Черветти
- 2
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Нет, ни в коем случае не обесцениваем наши любимые рецепты салата «Цезарь», а просто делимся настоящим рецептом его приготовления. Оказывается, вареная курица, яйца и помидоры не пригодятся. А нужен вкусный соус на основе вареных желтков, вустерского или соевого соуса, горчицы и анчоусов.
полезности
Шуба полезности
-
Как приготовить идеальный «Цезарь» и сохранить его свежесть
К статье
Про настоящий рецепт салата «Цезарь»
Ним поделился наш експерт ы бренд-шеф Марко Черветти. Конечно, классический салат «Цезарь» с курицей, яйцами и беконом никто не отменял. Но попробовать настоящий стоит.
Рецепт на две персоны, и главное в нем — соус. Обрати внимание, что используем вустерский соус, смело замени его на соевый.
Начинаем с того, что отварим яйца. Нам нужно два желтка. Готовый салат украшается сухариками и тертым пармезаном.
Вкусная версия: салат «Цезарь» с креветками
Салат «Цезарь» — классический рецепт без курицы и вареных яиц
Ингредиенты 10
Яйца отвари круто: 7-9 минут после закипания. Охлади, почить и возьми два желтка.
Чеснок почисть.
В блендер добавь филе анчоуса, пропущенный через пресс зубчик чеснока, вустерский соус (или соевый соус), горчицу, желтки и сок половинки лимона.
Все хорошо взбей.
Продолжая взбивать, постепенно добавь тоненькой струйкой оливковое масло. Должен получиться густой соус, как домашний майонез.
Нарежь листья салата и выложи на тарелку. Полей соусом.
Сверху выложи сухарики и посыпь тертым пармезаном.
Это оригинальный рецепт. Все остальное — ремиксы, наш любимый, конечно, «Цезарь» с курицей. Приятного аппетита!
Обрати внимание и на эти рецепты. Они в который раз доказывают, что «Цезарь» может буть неожиданно разным:
Простые салаты с курицей
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Марко Черветти
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
