- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Приготовьте этот простой сытный салат по семейному рецепту исследовательницы галицкой кухни и автора гастрономического блога «Пані Стефа» Марианны Душар.
«На первый взгляд в этом салате ничего особенного, но каждый раз, когда мы с мамой говорим о кухне — галицкой, львовской или нашей семейной — всегда вспоминаем о нем. Кажется, что его у нас в семье готовили всегда — моя мама, бабушка, прабабушка, и все мы ее любим», — рассказывает Марианна.
Это вкусно: «Бурячки на тепло» с бурратой
Марианна говорит, что готовила этот салат с черной фасолью, однако утверждает, что лучше брать белую, потому что она более нежная.
Ингредиенты 9
Основные
Капусту тоненько нашинковать и запарить соленым кипятком. Можно натереть капусту на грубой терке, тогда просто посолить и сбрызнуть лимонным соком. «Это будет быстрее, но структура салата будет не так хороша», — говорит Марианна.
Уже запаренную капусту заправить солью, сахаром и лимонным соком и хорошо вымять. Лук нарезать тоненькими полукольцами и домять в капусту.
Филе сельди почистить от кожуры и порезать на кусочки.
Яблоко натереть на грубой терке. Фасоль отцедить от юшки.
В миске соединить все компоненты и заправить маслом.
Марианна Душар говорит, что по желанию такой салат можно заправить домашним майонезом, а не растительным маслом. Подавайте этот салат с ломтиком душистого домашнего хлеба.
Власний Рахунок
Комментарии