Какая капуста полезнее — белокочанная или краснокочанная

По универсальности в кулинарии капуста может посоревноваться с картофелем. Существует множество вкусных применений этого полезного овоща — капусту квасят, маринуют со специями, жарят в сухарях, и этот список можно продолжать до бесконечности. Но задумывались ли вы, какая капуста полезнее — обычная или красная?

Эти два вида капусты содержат пищевые волокна (клетчатку), а она — стабильно хорошее пищеварение и поддержка здоровья кишечника.

Но если вы страдаете вздутиями живота и метеоризмом, то готовьте капусту без жирного мяса, так советуют эксперты. Лучше добавить к ней другие овощи, специи, что благотворно влияет на пищеварительную систему.

Читайте о пользе, которую нам дает тыква.

Какая капуста полезнее?

Оказывается, что небольшая разница в преимуществах существует.

В фиолетовой капусте больше антиоксидантов. Исследования показывают, что их уровень почти в пять раз выше, чем в ее белокочанной. В фиолетовой капусте есть антоцианы, целых 209 мг на 100 г. Эти полифенолы снимают воспаление, защищают сердце.

Узнайте, почему морковь — настоящий украинский суперфуд.

Краснокочанная капуста содержит больше витаминов А и С. Краснокочанная капуста содержит в 10 раз больше витамина А. Всего 100 г этого овоща обеспечит на 20% суточной потребности в этом витамине. Витамин А необходим для здоровья зрения, молодости кожи и укрепляет иммунитет.

Краснокочанная капуста также содержит больше витаминов группы В, за исключением фолиевой кислоты, которой больше в белокочанной капусте.

Читайте, какую пользу они нам дают баклажаны.

И белокочанная, и краснокочанная капуста богата минералами. Но в последней их больше. В фиолетовой капусте больше железа, магния и калия. Калий поддерживает стабильное кровяное давление, что важно для людей с гипертонией. В 100 граммах содержится на целых 80 мг больше, чем в белокочанной капусте.

Рецепты с белокочанной и красной капустой