Как уберечь еду от прилипания к сковороде: 5 советов

Новичок вы или профи, есть одна вещь, которая раздражает всех одинаково сильно — прилипшая к сковороде еда. А когда мы пытаемся соскоблить ее, то часто видим грустную картину — блюдо становится эстетически непривлекательным. Вспомните пышный омлет, который приходится на ходу превращать в питательный скрембл! Хоть второе блюдо не менее вкусное, но ведь не это вы планировали.

Итак, если эта проблема вам близка — держите пять советов, чтобы еда не прилипала к сковороде.

1. Добавьте воды

Налейте несколько капель воды в сковороду из нержавеющей стали и поставьте ее на сильный огонь. Это поможет еде не прилипать к поверхности. Что значит «сильный огонь»? Температура будет идеальна, когда капли воды начнут потрескивать и скользить по сковороде. А если растворяться — значит сковорода недостаточно нагрета. После этих манипуляций убавьте огонь до минимума и отправьте продукты в сковороду.

Это вкусно: Овощи по-восточному на сковороде вок

2. Продолжайте помешивать

Этот прием прост и эффективен. Здесь важно использовать деревянную лопатку, а не металлическую. Если вы будете перемешивать блюдо в металлической сковороде с антипригарным покрытием металлической лопаткой — это приведет к разрушению поверхности. Поэтому регулярно помешивайте пищу деревянной лопаткой, чтобы она не прилипала к стенкам или дну.

Узнайте: Как ухаживать за деревянной посудой

3. Разогрейте сковороду и растительное масло

И сковороду, и масло нужно предварительно нагреть, чтобы еда не прилипала ко дну. Сначала разогрейте сковороду, затем добавьте растительное масло и хорошо разогрейте. Если сковорода хорошо разогрета и масло в ней тоже, то еда не пристанет к поверхности.

Важно знать: На чем лучше жарить: разные виды масел и жира

4. Увлажняйте поверхность

Когда поверхность достаточно влажная, еда не будет прилипать. Для этого нужно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Затем выключить газ и налить в сковороду холодную воду. Снова смажьте маслом и готовьте!

5. Готовьте на слабом огне

Еда не прилипает к нержавеющей стали, если готовить ее на медленном огне. Этот материал на самом деле является отличным проводником тепла, так что вам не нужно ставить высокие температуры, чтобы приготовить еду. Иначе вы ее просто сожжете!

Попробуйте эти простые приемы в следующий раз, когда будете готовить еду на сковороде.