Как вкусно пожарить грибы? Многие совершают одну и ту же ошибку

Испортить жареные грибы практически невозможно, а вот улучшить можно. Этим советом поделился известный в Польше повар Лешек Водницкий. Уверяет, что отныне они станут еще вкуснее и ароматнее.

Для начала познакомьтесь с лайфхаком, как быстро и просто вымыть грибы.

Когда добавлять лук при жарке грибов?

Оказывается, здесь большинство допускает ошибку. А именно — сначала добавляют на разогретую сковороду лук, а потом — грибы.

Это неправильно. Сначала добавляйте грибы в разогретое оливковое масло и ждите, пока они слегка подрумянятся. Только после этого добавляем лук и жарим помешивая.

Добавление лука первым приведет к тому, что он подрумянится и будет доминировать во вкусе грибов, которые уже не будут идеально прожарены. Если вы добавляете к грибам еще и чеснок, соблюдайте такой порядок: грибы, лук, чеснок.

Не пропустите рецепт маринада для белых грибов от карпатского грибника.

На чем лучше жарить грибы?

Используйте оливковое или топленое масло. Это будет подчеркивать вкус грибов. Обжарьте грибы на оливковом масле и перед добавлением лука добавьте немного сливочного масла.

Важно начинать жарить грибы на разогретой сковороде. Большинство грибов при жарке могут выделять сок, его необходимо выпарить.

Зная секреты вкусных жареных грибов, используйте их в этих рецептах: