Как вкусно пожарить грибы? Многие совершают одну и ту же ошибку

Испортить жареные грибы практически невозможно, а вот улучшить можно. Этим советом поделился известный в Польше повар Лешек Водницкий. Уверяет, что отныне они станут еще вкуснее и ароматнее.

Для начала познакомьтесь с лайфхаком, как быстро и просто вымыть грибы.

Когда добавлять лук при жарке грибов?

Оказывается, здесь большинство допускает ошибку. А именно — сначала добавляют на разогретую сковороду лук, а потом — грибы.

Это неправильно. Сначала добавляйте грибы в разогретое оливковое масло и ждите, пока они слегка подрумянятся. Только после этого добавляем лук и жарим помешивая.

Добавление лука первым приведет к тому, что он подрумянится и будет доминировать во вкусе грибов, которые уже не будут идеально прожарены. Если вы добавляете к грибам еще и чеснок, соблюдайте такой порядок: грибы, лук, чеснок.

Не пропустите рецепт маринада для белых грибов от карпатского грибника.

На чем лучше жарить грибы?

Используйте оливковое или топленое масло. Это будет подчеркивать вкус грибов. Обжарьте грибы на оливковом масле и перед добавлением лука добавьте немного сливочного масла.

Важно начинать жарить грибы на разогретой сковороде. Большинство грибов при жарке могут выделять сок, его необходимо выпарить.