Маринад для белых грибов — рецепт от карпатского грибника (видео)
- Автор
- Ирина Маслова
- 8
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.11 г
- белки
- 0.06 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Маринад для белых грибов универсальный, его можно использовать для опят, шампиньонов и маслят — будет вкусно одинаково. Рецепт рассчитан на литровую банку и почти на 1-1.5 кг белых грибов на зиму.
Как правильно мариновать белые грибы
Маринованные белые грибы — закуска на все времена! Предлагаем проверенный рецепт карпатского грибника. Вкусные грибы начинаются с того, что их надо тщательно вымыть. Есть простые лайфхаки, как помыть грибы.
У нас будет классический рецепт, но вкусно мариновать белые грибы и в томатном маринаде.
Когда грибы сварятся в течение одного часа, очень важно раскладывать их в банку неплотно, иначе они могут взорваться.
Классика украинской кухни: белые грибы в сметане
Смотри, как готовят маринад для белых грибов авторы рецепта
Рецепт маринада для белых грибов (на 1 литровую банку)
Ингредиенты 8
Грибы (примерно 1-1.5 кг) почисти, проверь на наличие насекомых и грязи внутри, нарежь средними кусками. Положи в кастрюлю, залей водой и поставь на огонь.
Когда грибы закипят, собери пену и мусор шумовкой. Вари на медленном огне один час, не меньше.
В другой кастрюле к 1 литру воды добавь уксус, соль и сахар. Перемешай и доведи до кипения.
Когда грибы проварились 1 час, слей воду.
Банку (1 шт. литровую) стерилизуй на пару над кастрюлей с кипящей водой. Крышку прокипяти.
На дно стерилизованной банки выложи лавровые листья и несколько штук разного душистого перца горошком. Разложи грибы в банку неплотно. Залей маринадом.
Накрой крышкой и поставь в большую кастрюлю с водой. Стерилизуй 20 минут после закипания воды.
В банку добавь по 1 ст. л. уксуса 9%. Закрути банку и накрой одеялом.
Храни маринованные белые грибы в прохладном месте, вкусной зимы!
Замариновать можно практически все. Эти рецепты посоветуем первыми:
- маринованные шампиньоны с болгарским перцем;
- маринованные маслята с чесноком;
- быстрые маринованные баклажаны.
Рецепты с грибами на каждый день и на праздник
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Маринование
