top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Маринованный перец
Фото: Depositphotos

Маринованный сладкий перец — старинный закарпатский рецепт

Автор
Маринованный перец
Ирина Руденко
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
1
час приготовление
2:30
часы подготовки
3033
ккал
41 г
белки
104 г
жиры
481 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Красивая, целая с хвостиками, аппетитная паприка — такая закрутка радует своим видом. А вкус у этого сочного медового перца невероятный.

Автор известного кулинарного канала «Закарпатська господиня» пани Ольга делится старинным проверенным рецептом маринованного с медом болгарского перца. В своем интересном видео она подробно рассказывает и показывает все этапы и хитрости этой вкусной консервации.

Для своей закрутки пани Ольга взяла небольшие красивые красные перцы. Чтобы маринованная паприка получилась идеальной, по словам хозяйки, есть важный нюанс. Ольга советует не закручивать банки с перцем и маринадом сразу, а подождать 1-3 часа. За это время перец втянет сок, поэтому нужно будет долить еще маринад, чтобы весь перец был покрыт жидкостью.

Узнайте также, как консервировать сладкий перец для фарширования на зиму. 

Попробуйте приготовить вкусную домашнюю аджику по семейному рецепту.

Посмотрите, как закрыть на зиму густой томатный соус со сладким перцем.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

Перец помойте, оставьте, чтобы стекла вода. Банки и крышки простерилизуйте.

Шаг 2/6

В большую кастрюлю налейте воду, уксус, растительное масло, всыпьте сахар, соль, добавьте мед, размешайте, поставьте вариться. Когда маринад закипит, всыпьте черный перец-горошек, добавьте лавровые листья.

Шаг 3/6

Выложите в маринад перец, накройте крышкой и доведите до кипения, иногда притапливая перцы. Варите в зависимости от мясистости перца около 6-8 минут. Он изменит цвет, должен быть мягким, но не разваренным.

Шаг 4/6

Готовый перец выложите на сухую тарелку, а в маринад закиньте следующую порцию.

Шаг 5/6

Пока перец варится, разложите по банкам уже готовый. 

Шаг 6/6

Когда весь перец будет готов, залейте банки кипящим маринадом, в котором он варился. Накройте крышками и оставьте на 1-3 часа. Затем долейте в банки кипящий маринад, чтобы они были полные, и закрутите крышки.

Красный, желтый, оранжевый или зеленый болгарский перец — это не просто ингредиент популярных блюд. SHUBA знает не менее 5 причин, почему стоит ежедневно есть сладкий перец.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно