- 1
- порция
- 1 год
- приготовление
- 2:30 год
- подготовка
ккал
- 41 г
- белки
- 104 г
- жиры
- 483 г
- углеводы
Мы неоднократно рассказывали, как вкусно замариновать болгарский перец. Теперь новый, закарпатский рецепт. Его особенность — маринад, в который добавим мед, сахар и перец горошком. Удобно закрывать маринованный сладкий перец в литровых банках.
полезности
Шуба полезности
-
5 причин ежедневно есть сладкий перец
К статье
Про аппетитный маринованный сладкий перец
Нам нужны красные перцы. Чтобы медовый перец на зиму получился идеальным, не нужно закручивать банки сразу, а подождать 1-3 часа. За это время перец втянет маринад.
Можно немного изменить рецепт и параллельно сделать перец гриль в маринаде. Будет классная закуска на каждый день. Для любителей жгучего вместо сладкого болгарского перца предложим маринованный острый перец.
Ароматная закрутка: перец, маринованный с укропом
Как сделать маринованный сладкий перец — закарпатский рецепт
Ингредиенты 9
Перец помой, оставь, чтобы стекла вода.
Банки (4-5 литровых) и крышки простерилизуй: закипяти чайник и постерилизуй банки над паром несколько минут. Крышки прокипяти 2-3 минуты.
В большую кастрюлю налей воду, уксус, растительное масло, всыпь сахар, соль, добавьте мед, размешай, поставь вариться.
Когда маринад закипит, всыпь черный перец горошек, добавь лавровые листья.
Выложи в маринад перец, накрой крышкой и доведи до кипения, иногда притапливая перцы. Вари около 6-8 минут. Перец изменит цвет, должен быть мягким, но не разваренным.
Готовый перец шумовкой выложи на сухую тарелку, а в маринад закинь следующую порцию.
Пока перец варится, разложи по банкам уже готовый.
Когда весь перец будет готов, залей банки кипящим маринадом, в котором он варился.
Накрой крышками и оставь на 1-3 часа. Затем долей в банки кипящий маринад, чтобы они были полные, и закрути крышки.
Оставь до полного остывания и храни в темном месте.
Смотри, что еще можно замариновать быстро и без усилий. Это и гарнир, и закуска, и салат:
- болгарский перец по-корейски;
- маринованные грибы с луком и морковью;
- быстрые маринованные баклажаны.
Рецепты консервированного перца на зиму
