Перец розовый горошек

Розовый перец – это сушеная ягода, относящаяся к трем разным видам; традиционная роза Baies Euonymus phellomanus, кустарник Schinus molle, широко известный как перуанское перечное дерево, и Schinus terebinthifolia (бразильский перец). Розовый перец из розы Байес (Euonymus phellomanus) обычно импортируется из Мадагаскара. Сушеные ягоды родственного вида Schinus terebinthifolia (бразильский перец) иногда также называют розовым перцем (baies roses de Bourbon) и используют в качестве кулинарной специи. Бразильский перец был завезен в качестве декоративного растения во Флориду не позднее 1891 года, где он быстро распространился. Розовый перец имеет ту же форму и размер, что и обычные горошины перца, а также перечный вкус.

Чем полезен розовый перец

На вкус розовый перец более мягкий, сладкий и очень фруктовый, добавляет цвета блюдам. Он содержит пенен, природное средство от насекомых, содержащееся в хвойных деревьях, кожуре цитрусовых и даже в конопле. Это придает сильный аромат сосны и цитрусовых с травяным, цветочным и лимонным вкусом. Употребляя розовый перец в первый раз, важно заметить, что своей остротой он напоминает перец чили. Он содержит антиоксиданты и антибактериальные эфирные масла, может снизить уровень сахара в крови и риск развития рака.

Какая энергетическая ценность розового перца

Калорийность розового перца горошком – 296 ккал на 100 г, из них:

• Белки – 10 г;
• Жиры – 2 г;
• Углеводы – 44 г;
• Пищевые волокна – от 33 г.

Что готовить с розовым перцем

Розовый перец можно добавлять ко многим блюдам. Его можно миксовать с другими приправами. Это, например, корица, кардамон, гвоздика, шафран, имбирь, мята, базилик, бергамот, лаванда, лемонграсс и розмарин. Розовый перец можно использовать для улучшения вкуса цитрусовых, клубники, ананаса и граната, молочных продуктов (масло и сливки), а также бекона, говядины, курицы и белой рыбы.

Когда покупать розовый перец

Розовый перец доступен для покупки в течение всего года.