- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Быстро и просто маринуют овощи в пакете. Чтобы сделать маринованные овощи по-гречески, нам нужно потушить их в маринаде из оливкового масла, белого сухого вина и специй. Поверь, это простая закуска удивит своим вкусовым разнообразием.
полезности
Шуба полезности
Почему мы любим маринованные овощи по греческому рецепту
Овощи можно мариновать на зиму, а можно поставить в холодильник в контейнере с крышкой и есть каждый день. Для овощей по-гречески нужны болгарский перец, баклажаны, кабачки, помидоры, лук, морковь и чеснок.
Универсальный маринад для овощей усилим белым вином и винным уксусом (важным ингредиентом греческой кухни). Кориандр и чабрец обязательны. Все овощи обжарим в маринаде, дадим им остыть и отправим в холодильник на несколько часов — всё готово!
Уютная закуска к мясу: быстрые маринованные грибы (шампиньоны) с луком и морковью
Рецепт маринованных овощей по-гречески
Ингредиенты 16
В миске смешай белое вино, масло, винный уксус, тертую цедру лимона, кориандр, чабрец и лавровый лист.
Все овощи вымой.
У перца удали сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками.
Баклажан и кабачок нарежь полукружочками.
Помидоры порежь ломтиками.
Лук и чеснок почисть и измельчи.
На сковороде разогрей 1 ст. л. масла и обжарь лук и чеснок (2-3 минуты) до золотистого цвета.
Вылей маринад в сковороду и перемешайте. Влей 1 стакан воды, доведи до кипения и готовь, помешивая. на небольшом огне 15 минут.
Выложи нарезанные овощи в горячий маринад и туши под крышкой 5 минут.
Дай овощам остыть при комнатной температуре. Затем поставь в холодильник на 2-3 часа.
Подавай готовые овощи как холодную закуску.
Обрати внимание и на эти быстрые рецепты. Закуски можно заготовить на зиму или есть их каждый день:
- быстрые маринованные баклажаны;
- маринованные кабачки от Марко Черветти;
- закусочные маринованные сливы.
Как закрыть баклажаны на зиму
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Маринование
