Як смачно посмажити гриби? Багато хто припускається однієї помилки

Зіпсувати смажені гриби практично неможливо, а ось покращити можна. Цією порадою поділився відомий у Польщі кухар Лешек Водницький. Запевняє, що відтепер вони стануть ще смачнішими та ароматнішими.

Для початку познайомтеся з лайфхаком, як швидко та просто вимити гриби.

Коли додавати цибулю під час смаження грибів?

Виявляється, тут більшість припускається помилки. А саме — спочатку додають на розігріту сковороду цибулю, а потім — гриби.

Це неправильно. Спочатку додавайте гриби в розігріту оливкову олію і чекайте, поки вони злегка підрумʼяняться. Тільки після цього додаємо цибулю та смажимо, помішуючи.

Додавання цибулі першою призведе до того, що вона підрумʼяниться і домінуватиме в смаку грибів, які вже не будуть ідеально просмажені. Якщо ви додаєте до грибів ще й часник, дотримуйтеся такого порядку: гриби, цибуля, часник.

Не проґавте рецепт маринаду для білих грибів від карпатського грибника.

На чому краще смажити гриби?

Використовуйте оливкову олію або топлене масло. Це підкреслюватиме смак грибів. Обсмажте гриби на оливковій олії, а перед додаванням цибулі додайте трохи вершкового масла.

Важливо починати смажити гриби на розігрітій сковороді. Більшість грибів при смаженні можуть виділяти сік, його необхідно випарувати.

Знаючи секрети смачних смажених грибів, використовуйте їх у цих рецептах: