Грибна підлива зі свіжих грибів — закарпатський рецепт (відео)
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 28 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Серед багатьох рецептів підлив грибна відрізняється незабутнім ароматом. Приготуйте швидку смачну підливу зі свіжих грибів і сметани, яка смакує до багатьох страв або просто з хлібом. До печериць можна додати трохи сушених лісових грибів для інтенсивнішого грибного смаку та аромату.
Особливості грибної підливи по-закарпатськи
Ця грибна підлива — з печериць зі сметаною, але рецепт є універсальним, і за ним можна приготувати будь-які свіжі гриби.
Авторка рецепта зазначає, що страву можна ще присмачити сушеними грибами. Просто розітріть кілька шматочків у долонях чи кавомолці й додайте до страви на етапі вливання води. Для ідеальної підливи важливо використовувати жирну сметану — не менше, ніж 20%.
Без сметани: як приготувати грибну підливу з морквою та цибулею.
Інгредієнти 10
Основні
Лінивий рецепт: грибна підлива в горщику.
Грибна підлива зі свіжих грибів — рецепт
Цибулю і часник дрібно наріжте. Гриби наріжте довільними шматками.
Нагрійте на сковороді олію і вершкове масло, засипте цибулю, готуйте до м’якості, близько 1-2 хвилини.
Додайте часник і готуйте ще пів хвилини. Додайте гриби, приправте сіллю і перцем, перемішайте. Готуйте на середньому вогні, доки не випарується грибний сік.
Посипте гриби борошном і перемішайте. Готуйте, доки борошно не розчиниться. Додайте воду, близько 400 мл. Вливайте частинами, швидко перемішуючи, щоб не було грудочок. Готуйте підливу впродовж 2 хвилин.
Додайте сметану, розмішайте. Коли підлива закипить, скуштуйте й доведіть до смаку сіллю й перцем. Всипте сухий чебрець, перемішайте.
Вимкніть вогонь, накрийте кришкою й настоюйте підливу щонайменше 5 хвилин.
Подавайте грибну підливу до картоплі, м’яса або макаронів.
Смачного!
Якщо любите кухню Закарпаття, то пропонуємо наші нові та популярні рецепти: ніжні цибульники, гуляш з квасолею та народну страву «Лопатки».
Власний Рахунок
Коментарі