Сливовий пиріг — тонка пісочна основа й багато начинки
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 1
- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 24 г
- жири
- 136 г
- вуглеводи
Сливовий пиріг давно став класикою. Пропонуємо одну з найкращих варіацій випічки на основі пісочного тіста. Тут дуже багата начинка, що складається зі слив, цукру, кориці. Презентабельності сливовому пирогу додасть трохи пластівців мигдалю.
Поради для сливового пирога
Наша основа — це пісочне тісто. Нагадаємо, що замішується воно практично на крижаних продуктах, ідеться про масло та воду. Після того, як замішане тісто постоїть у холодильнику, а ви сформуєте його у формі для випікання, можна проколоти його виделкою та злегка запекти.
Сливову начинку притрусіть кукурудзяним борошном або звичайним, воно блокуватиме сік фруктів і дасть пирогу добре пропектися.
Неймовірно презентабельна випічка: сливовий пиріг з яблуками.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Для подачі
Простий і дуже смачний: сливовий пиріг з корицею.
Сливовий пиріг з пісочного тіста — рецепт
Добре охолоджене вершкове масло натріть в окрему миску.
Просійте у миску пшеничне борошно, додайте щіпку солі та цукрову пудру (у кількості для тіста). Добре з’єднайте інгредієнти до того стану, коли суміш буде нагадувати крихту.
Додайте у тісто жовтки та крижану воду. Добре замісіть тісто.
Скачайте готове тісто у кулю, обгорніть харчовою плівкою та відправте у холодильник на 30 хвилин.
Обсмажте мигдалеві пластівці на сухій розігрітій сковороді впродовж 2 хвилин.
Поставте розігріватися духовку до 185°С.
Розділіть охолоджене тісто на дві частини.
Одну частину розкачайте за розміром вашої форми для випікання.
Викладіть розкачане тісто у змащену олією форму так, щоб сформувати бортики з тіста.
Частину тіста, що залишилася, розкачайте у пласт на кшталт першого, та наріжте на смужки по 2.5 см.
Викладіть на тісто у формі скибки слив, рівномірно кукурудзяним (або звичайним) посипте борошном, цукром і корицею.
Накрийте начинку смужками тіста так, що утворилася решітка.
Присипте решітку зверху мигдалевими пластівцями.
Випікайте пиріг 40-45 хвилин, прикрасьте цукровою пудрою.
Смачного чаювання!
Якщо поки не куштували домашньої випічки зі сливами, то запевняємо — ці фрукти створені для таких цілей. Маємо сирний пиріг без замішування та перевернутий пиріг.
Власний Рахунок
Коментарі