Name: Перевернутий пиріг зі сливами — ідеальний рецепт вихідного дня
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Масло вершкове 230 г; Вершки 15% 200 мл; Борошно пшеничне 200 г; Цукор тростинний коричневий 170 г; Цукор 100 г; Слива 10 шт.; Яйця курячі 2 шт.; Лимон, цедра 20 г; Розпушувач 1 ч. л.; Ванільний екстракт 5 мл; Сода харчова 1/2 ч. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Чебрець, гілочка 1 шт.

Деталі приготування перевернутого пирога зі сливами

На перший погляд, може видаватися, що процес замішування тіста клопіткий, але насправді все просто. Ми окремо поєднаємо сухі інгредієнти, зіб’ємо вершки і окремо — яєчно-цукрову суміш. А потім з’єднаємо три суміші.

В оригінальному рецепті є коричневий цукор, він буде на дні форми для випікання й на нього викладемо сливи. Його можна замінити на звичайний цукор. Кількість також регулюються до смаку.

Це перевернутий сливовий пиріг опинився в списку наших найкращих рецептів із цими фруктами.

Як приготувати перевернутий сливовий пиріг

Розтопіть масло та посипте його цукром

Покладіть 10 г масла у форму для випікання і поставте у духовку, доки масло не розтане — приблизно на 5 хвилин.

Вийміть форму із духовки, змастіть її 50 г масла і рівномірно посипте його коричневим (або звичайним) цукром.

Підготуйте сливи та викладіть на деко

Тим часом помийте, очистьте від кісточок і наріжте скибочками сливи, а також подрібніть чебрець.

Розкладіть скибочки слив колом поверх цукру так, щоб дно форми було покрито одним шаром.

Замісіть тісто

Змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, сіль, подрібнений чебрець і відкладіть.

В іншій мисці збийте вершкове масло, що залишилося, з рештою цукру (100 г) та цедрою одного лимона. Розбийте яйця по одному, добре збиваючи після кожного, доки суміш не стане легкою і пишною.

Влийте ванільний екстракт і перемішайте.

Додайте в яєчну масу половину борошняної суміші, потім половину збитих вершків і перемішайте. Повторюйте, доки все борошно та вершки добре не змішаються.

Вилийте тісто у форму

Вилийте тісто у форму і рівномірно розподіліть його по сливах. Перемістіть у попередньо розігріту духовку та випікайте при 175°C приблизно 40-50 хвилин.

Охолоджуйте пиріг у формі не більше 10-15 хвилин, потім переверніть на решітку для охолодження. Перед подачею наріжте порційними шматочками.

Смачного чаювання!

Випічка зі сливами, як і інша з фруктами, відрізняється соковитістю і насиченим смаком. Пропонуємо: