Головна
Рецепти
Випічка
Пиріг із сиром та сливами без замішування тіста

Фото: Depositphotos

Пиріг із сиром та сливами без замішування тіста

Name: Пиріг із сиром та сливами без замішування тіста
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Масло вершкове 73% 180 г; Борошно пшеничне 300 г; Цукрова пудра 100 г; Розпушувач 2 ч. л.; Сир кисломолочний 400 г; Яйця курячі 3 шт.; Цукор 150 г; Цукор ванільний 2 ч. л.; Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.; Слива 10 шт.

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

718
ккал

17 г
білки: 37 г
жири: 89 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей дуже простий у приготуванні сирний пиріг з крихтою доповнений сливами.

Але за універсальним рецептом до сирної начинки можна додати будь-які фрукти та ягоди. Пісочне тісто для сирного пирога готується без замішування. А щоб випічка вийшла ідеальною, дотримуйтеся простих правил:

просійте борошно разом з розпушувачем, у такому разі вони розподіляться рівномірно;
у крихту можна засипати цукор, але краще використовувати цукрову пудру, щоб пиріг вийшов більш ніжним;
сир для начинки беріть жирний і не дуже мокрий.

Дізнайтеся також інші рецепти, як приготувати пісочне тісто.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для тіста

Масло вершкове 73% 180 г

Борошно пшеничне 300 г

Цукрова пудра 100 г

Розпушувач 2 ч. л.

Для начинки

Сир кисломолочний 400 г

Яйця курячі 3 шт.

Цукор 150 г

Цукор ванільний 2 ч. л.

Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.

Слива 10 шт.

Крок 1/5

Вершкове масло покладіть у велику миску і залиште, щоб воно набуло кімнатної температури. Просійте на масло суміш борошна і розпушувача, додайте цукрову пудру і змішайте, щоб утворилися крихти.

Крок 2/5

Сливи розділіть навпіл, видаліть кісточки та наріжте.

Крок 3/5

Приготуйте сирну начинку. Кисломолочний сир викладіть у миску, всипте цукор, ванільний цукор, додайте яйця і крохмаль. Масу перемішайте та збийте блендером у гладку пасту.

Крок 4/5

У форму для випікання покладіть пергамент, висипте половину крихти, розподіліть рівномірно, не приминайте. Вилийте сирну масу, розрівняйте, викладіть на неї сливи. Засипте начинку рештою крихти.

Крок 5/5

Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці за температури 180 °С впродовж 40-50 хвилин. Готовий пиріг залиште у формі до повного остигання.

Сливи — дуже смачний та зручний фрукт для випічки. Спробуйте поєднати ці текстурні, соковиті кислуваті плоди з повітряною солодкою меренгою і спекти великий пляцок зі сливами на пісочному тісті, який також готується просто і швидко.