- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Пиріг «Кошик з яблуками» сподобається не лише тим, кому яблучні пахощі сняться 365 днів на рік, а й тим, хто не дуже шанує яблука в принципі. Готуємо смакоту з експерткою SHUBA Ольгою Мончук! Тісто замісимо на сметані, маслі та розпушувачі.
Якщо ви любите відчути затишок із чашкою чаю та шматочком випічки, приготуйте цей яблучний пиріг. Пісочне тісто та соковита яблучна начинка з корицею — ідеальне поєднання для домашньої випічки. Просто йдіть за нашим покроковим дороговказом — і насолоджуйтеся пирогом, що неймовірно пахне яблуками!
Радимо рецепт:
Для цієї випічки нам знадобляться:
- Качалка для тіста
- Форма для випікання діаметром 24-26 см
- Пергамент
- Тертка
Радимо рецепт: Яблучний пиріг від Ольги Кобилянської
Інгредієнти для пирога «Кошик з яблуками»
Цей пиріг обов’язково має бути запашним, тому використовуємо для цього всі можливі засоби. Наприклад, і в тісто, і в начинку потрібно додати екстракт ванілі або ванільний цукор. А ще — яблука перемішуємо з меленою корицею та ще й кладемо палички кориці (ненадовго!).
Для тіста використовують як вершкове масло, так і маргарин (на ваш розсуд). Перед випіканням можна притрусити пиріг мигдалевими пластівцями.
Інгредієнти 15
Для начинки
Для тіста
Простий рецепт: Яблучний пиріг без яєць і молочних продуктів
Рецепт пирога «Кошик з яблуками»
Вимийте яблука, очистьте від шкірки та серцевини, наріжте кубиками.
Розтопіть на пательні масло, висипте туди яблука, додайте яблука, добре вимішайте. Потушкуйте декілька хвилин, щоб яблука пустили сік, додайте ванільний екстракт (або ванільний цукор), мелену корицю і палички кориці, ретельно вимішайте. Тушкуйте на середньому вогні до 15 хвилин або поки не випарується вся рідина, відтак вийміть палички кориці.
Просійте борошно, додайте сіль, цукор, розпушувач, перемішайте.
В окремій мисці змішайте яйце, сметану, екстракт ванілі (або ванільний цукор).
Наріжте кубиками масло. Додайте його в тісто й добре розімніть руками до утворення крихт.
Вилийте сметанно-яєчну суміш, замісіть м’яке тісто. Якщо виходитиме рідкуватим та липким, підсипте ще трішки борошна. Тісто не повинно прилипати до рук.
Поділіть тісто на дві нерівні частини. Більший шматок тіста поставте до холодильника на 30 хвилин, менший — до морозильної камери на цей же час.
Вийміть більший шматок тіста з холодильника. Посипте стільницю або дошку борошном, розкачайте круглий пласт, більший за діаметром, ніж форма для випікання.
Вистеліть форму пергаментом, змастіть його жиром та викладіть тісто, формуючи борти.
Викладіть усередину коржа з бортами яблука, розподіліть їх рівномірно. Загніть борти досередини.
Натріть заморожене тісто на грубій тертці, розподіляючи його рівномірно.
Випікайте пиріг у розігрітій до 200°C упродовж 40-45 хвилин.
Готовий пиріг можна за бажанням посипати цукровою пудрою.
Поради від SHUBA
Якщо ви хочете зробити пиріг менш калорійним, замісіть тісто не на маслі, а на олії.
До яблук безпосередньо перед випіканням можна додати горіхи, чорнослив, родзинки. У тісто інколи вмішують натерту на дрібній тертці лимонну чи апельсинову цедру.
Таку саму начинку ви можете приготувати і з груш — тоді цукру для начинки знадобиться менше (не 80, а 60 г).
Власний Рахунок
Коментарі