ru
ru
додай рецепт
Сливовий пиріг з газети New York Times — рецепт легендарного десерту
Фото: Midjourney

Сливовий пиріг з газети New York Times — рецепт легендарного десерту

Автор
Сливовий пиріг з газети New York Times — рецепт легендарного десерту
Ірина Павліна
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
267
ккал
4 г
білки
14 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сливовий пиріг за оригінальним рецептом з газети New York Times став легендарним. Його готують уже кілька поколінь американців, а тепер — і жителів інших країн. Зберігайте цей простий рецепт і неодмінно готуйте!

Сливовий пиріг за NYT схожий на масляний бісквіт, при цьому він не дуже солодкий. Кисло-солодкі сливи, притрушені корицею, неймовірно розкривають свої смаки й аромати в такому тісті. Цей пиріг чудово смакуватиме разом з чашкою кави або чаю. Десерт можна подати теплим, доповнивши кулькою ванільного морозива.

Читайте також: Як у бабусі: сливовий пиріг зі сметанним кремом

New York Times публікували рецепт сливового пирога від Маріан Буррос кожного вересня з 1983 по 1989 рік. Потім редактори вирішили, що цього достатньо. Рецепт мав бути надрукований востаннє того року. В редакції очікували обурення читачів.

Щоб запобігти невдоволенню, рецепт надрукували великим шрифтом з пунктирною лінією навколо нього, щоб заохотити людей зробити вирізку.

Маріан Буррос

Це допомогло, і редакцію газети не заполонили гнівні листи. Люди стали додавати вирізку у свої кулінарні записники або вішати на холодильник.

Зараз, в епоху інтернету, рецепт сливового пирога за NYT доступний завжди.

Це смачно: Традиційна одеська випічка до чаю: рогалики зі сливовим джемом

Оригінальний варіант 1983 року передбачав 1 склянку цукру; у версії 1989 року кількість зменшили до ¾ чашки. Ми надаємо варіант з меншою кількістю цукру.

Інгредієнти 9

Основні

Підготуйте духовку

Розігрійте духовку до 180 °С.

Приготуйте тісто

Поки духовка гріється, покладіть у глибоку миску розм’якшене масло, всипте цукор і збийте міксером, щоб інгредієнти добре перемішалися.

У жодному разі не топіть масло для пирога. Якщо забули дістати його завчасно з холодильника, скористайтеся нашим лайфхаком для розм’якшення масла.

Додайте у збиту масу просіяне борошно, розпушувач, сіль і яйця. Добре збийте міксером до пишної маси.

Обережно, щоб не втратити об’єму, викладіть тісто у форму діаметром 20-25 см.

Викладіть начинку

Кожну сливу розріжте навпіл, видаліть кісточку.

Викладіть половинки слив на тісто зрізом догори. Злегка збризніть їх лимонним соком.

Змішайте 1 ч. л. кориці з 1 ст. л. цукру і посипте сливи.

Крок 4/4

Випікайте приблизно 1 годину. Дістаньте й охолодіть. Розрізайте пиріг, коли він буде кімнатної температури.

Смачного!

Сливові пироги — це надзвичайно смачно. Радимо приготувати також пляцок зі сливами та високою меренгою. А ще ми зібрали рецепти трьох найпопулярніших сливових пирогів.

Рецепти пирогів

Морквяний пиріг-кільце
Фото: Midjourney

Морквяний пиріг-кільце

Морквяне кільце — це традиційний єврейський пиріг, який є чимось середнім між ніжним морквяним тістечком і вологим пудингом. Цей рецепт готується без пшеничного борошна, тож підійде людям з алергією на глютен.

Переглянути
Полуничний пиріг-пʼятихвилинка
Фото: Midjourney

Полуничний пиріг-пʼятихвилинка

Надзвичайно легкий у приготуванні та смачний пиріг з полуницею можна готувати буквально щодня!

Переглянути
Грушевий пиріг
Фото: Freepik

Вершково-грушевий пиріг

Солодкість груш поєднується зі ніжним смаком крему для справді чарівного пирога з пісочного тіста.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ольга Головіна

    Ольга Головіна

    рік тому

    Пекла кілька разів цей легендарний пиріг, так от тут чудова грамовка - тісто аж повітряне. Цукру брала на 30г менше. На форму 22 см пішло 8 великих слив зверху

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Ольга Головіна, Дякуємо вам за відгук! Ми теж дуже любимо цей пиріг!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно