Сливовий пиріг з газети New York Times — рецепт легендарного десерту
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 2
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 14 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Сливовий пиріг за оригінальним рецептом з газети New York Times став легендарним. Його готують уже кілька поколінь американців, а тепер — і жителів інших країн. Зберігайте цей простий рецепт і неодмінно готуйте!
Сливовий пиріг за NYT схожий на масляний бісквіт, при цьому він не дуже солодкий. Кисло-солодкі сливи, притрушені корицею, неймовірно розкривають свої смаки й аромати в такому тісті. Цей пиріг чудово смакуватиме разом з чашкою кави або чаю. Десерт можна подати теплим, доповнивши кулькою ванільного морозива.
Читайте також: Як у бабусі: сливовий пиріг зі сметанним кремом
New York Times публікували рецепт сливового пирога від Маріан Буррос кожного вересня з 1983 по 1989 рік. Потім редактори вирішили, що цього достатньо. Рецепт мав бути надрукований востаннє того року. В редакції очікували обурення читачів.
Щоб запобігти невдоволенню, рецепт надрукували великим шрифтом з пунктирною лінією навколо нього, щоб заохотити людей зробити вирізку.
Маріан Буррос
Це допомогло, і редакцію газети не заполонили гнівні листи. Люди стали додавати вирізку у свої кулінарні записники або вішати на холодильник.
Зараз, в епоху інтернету, рецепт сливового пирога за NYT доступний завжди.
Це смачно: Традиційна одеська випічка до чаю: рогалики зі сливовим джемом
Оригінальний варіант 1983 року передбачав 1 склянку цукру; у версії 1989 року кількість зменшили до ¾ чашки. Ми надаємо варіант з меншою кількістю цукру.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 180 °С.
Поки духовка гріється, покладіть у глибоку миску розм’якшене масло, всипте цукор і збийте міксером, щоб інгредієнти добре перемішалися.
У жодному разі не топіть масло для пирога. Якщо забули дістати його завчасно з холодильника, скористайтеся нашим лайфхаком для розм’якшення масла.
Додайте у збиту масу просіяне борошно, розпушувач, сіль і яйця. Добре збийте міксером до пишної маси.
Обережно, щоб не втратити об’єму, викладіть тісто у форму діаметром 20-25 см.
Кожну сливу розріжте навпіл, видаліть кісточку.
Викладіть половинки слив на тісто зрізом догори. Злегка збризніть їх лимонним соком.
Змішайте 1 ч. л. кориці з 1 ст. л. цукру і посипте сливи.
Випікайте приблизно 1 годину. Дістаньте й охолодіть. Розрізайте пиріг, коли він буде кімнатної температури.
Смачного!
Сливові пироги — це надзвичайно смачно. Радимо приготувати також пляцок зі сливами та високою меренгою. А ще ми зібрали рецепти трьох найпопулярніших сливових пирогів.
Власний Рахунок
Коментарі