ru
ru
додай рецепт
Пиріг плацинда

Пиріг плацинда з картоплею та цибулею

Автор
Пиріг плацинда
Академія смаку
Складність приготування
Легкий
7
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
508
ккал
14 г
білки
6 г
жири
98 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Дослівно із грецької плацинда — це «плаский пиріг». Начинка його може бути будь-якою. У цьому рецепті  шеф-кухар Дмитро Сікорський пропонує вам начинити плацинду українською начинкою із картоплі та цибулі.

Цей рецепт шеф-кухар свого часу відшукав у Великому Дальнику Одеської області. Саме у Причорномор’ї рецепт плачинди, що прийшов із Древньої Греції, прижився та розповсюдився.

У стародавні часи пиріг із тіста, сиру та меду випікали в лавровому листі й подавали з медом воїнам та олімпійцям, аби ті відновили сили. Сили та віра — це саме те, що зараз необхідно кожному українцю!

Приготуйте: Бессарабська плацинда — класичний рецепт із сиром

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Змішайте борошно, 12 грамів солі, цукор та лимонну кислоту. Додайте воду та олію. Замісіть тісто. Воно має бути м’якшим, ніж тісто на вареники. Накрийте його рушником і залиште відпочити під рушником не менше, ніж на 30 хвилин.

Крок 2/5

Картоплю поріжте або нашинкуйте тонкими кружальцями, як на чипси, завтовшки близько 2-3 міліметрів.

Крок 3/5

Розділіть тісто на 7 порцій. Розкачайте колами діаметром близько 25 сантиметрів.

Крок 4/5

На центр викладіть картоплю та нарізану тонкими півкільцями цибулю. Додайте сіль та перець. Накрийте начинку із чотирьох точок.

Крок 5/5

Смажте кожну плачинду окремо на пательні в розігрітій олії на помірному вогні. Шар олії має бути близько сантиметра. Наприкінці зменште вогонь та накрийте кришкою, щоб картопля дійшла до готовності.

Подавайте страву зі сметаною. Смачного!

Все буде Україна!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно