Августовский сливовый пирог для чаепития

Хорошо охлажденное сливочное масло натрите на терке в отдельную миску.

Просейте в миску пшеничную муку, добавьте щепотку соли и сахарную пудру (в количестве для теста).

Хорошо соедините ингредиенты до состояния, когда смесь будет напоминать крошку.

Добавьте в тесто желтки и ледяную воду.

Хорошо замесите тесто.

Скачайте готовое тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Вымойте сливы, разделите, освободите от косточки и разрежьте на 4 части.

Натрите имбирь.

Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте измельченные сливы, сахарную пудру (в количестве для начинки), кукурузную муку, корицу и тертый имбирь.

Готовьте сливы на небольшом огне, пока они не приобретут консистенцию джема.

Снимите начинку с огня и остудите.

Обжарьте миндальные хлопья на сухой разогретой сковороде в течение 2 минут.

Поставьте разогреваться духовку до 185 градусов.

Разделите охлажденное тесто на две части.

Одну часть раскатайте по размеру вашей формы для выпечки.

Выложите раскатанное тесто в смазанную маслом форму так, чтобы сформировать бортики из теста.

Оставшуюся часть теста раскатайте в пласт по типу первого пласта, и нарежьте на полоски по 2.5 см.

Выложите начинку на слой теста в форме для выпечки. Накройте начинку полосками теста так, что образовалась решетка.

Присыпьте решетку сверху миндальными хлопьями.

Выпекайте пирог 40-45 минут.