Универсальная грибная подливка по-закарпатски
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Приготовьте быструю вкусную подливку из свежих грибов и сметаны, которая дополнит многие блюда или просто подайте ее с хлебом.
Эта грибная подлива — из шампиньонов со сметаной, но рецепт универсальный, по нему можно приготовить любые свежие грибы. Автор кулинарного канала «Файна кухня with Nataliya Mashika» пани Наталья отмечает, что блюдо можно еще приправить сушеными грибами. В таком случае их следует предварительно замочить в воде, а затем отварить до готовности. Для идеальной подливки важно использовать жирную сметану — не менее 20%.
SHUBA советует подавать закарпатскую грибную подливу к невероятным книдлям из картофеля и творога, которые можно приготовить по детальному видеорецепту.
Ингредиенты 10
Основные
Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибы нарежьте произвольными кусками.
Нагрейте на сковороде растительное и сливочное масло, засыпьте лук, готовьте до мягкости, около 1-2 минуты.
Добавьте чеснок и готовьте еще полминуты. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем, перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока не испарится грибной сок.
Посыпьте грибы мукой и перемешайте. Готовьте, пока мука не растворится. Добавьте воду, около 400 мл. Вливайте частями, быстро перемешивая, чтобы не было комочков. Варите кипящую подливу в течение 2 минут.
Добавьте сметану, размешайте. Когда подливка закипит, попробуйте и доведите по вкусу солью и перцем. Всыпьте сухой чабрец, перемешайте.
Выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте подливку не менее 5 минут.
Испеките к файной грибной подливке свежий погач на кефире по рецепту закарпатской хозяйки.
Узнайте также, как быстро помыть грибы от грязи.
Власний Рахунок
Комментарии