М’ясо рапана з печерицями та томатами у вершковому соусі
- Автор
- Ресторан «Чорноморка»
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 61 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Ця вишукана страва з неповторним поєднанням смаків та текстур — для справжніх гурманів і поціновувачів морепродуктів. Вона чудово підійде як для романтичної вечері, так і для святкового столу.
Ви легко приготуєте м’ясо рапана у вершковому соусі вдома за ексклюзивним рецептом, яким з нами поділився ресторан Чорноморка.
М’ясо рапана має ніжний, злегка солодкуватий смак та пружну текстуру, що нагадує кальмара, та чудово поєднується з печерицями й помідорами чері. Усе це об’єднує в одну композицію вершковий соус.
Якщо ви любите морепродукти та шукаєте щось особливе, радимо приготувати також бургер з устрицями по-бой — обов’язкову страву для бургероманів.
Інгредієнти 11
Основні
Охолоджене м’ясо рапана зачищаємо (видаляємо стравохід) та ріжемо на 2-3 частини залежно від величини рапанів.
Цибулю нарізаємо напівкільцями, печериці на 4-6 частин, чері на 2 частини, часник натираємо на мілкій тертці.
На розігріту із соняшниковою олією пательню викладаємо цибулю, обсмажуємо 2-3 хв.
Додаємо м’ясо рапанів, обсмажуємо ще 1 хвилину. Додаємо біле вино, випарюємо спиртові пари 1-2 хвилини.
Додаємо вершки, помідор чері, часник, сіль, перець, тушкуємо 3-4 хвилини до повної готовності нашої страви.
При подачі поливаємо соусом в якому вони готувалися, прикрашаємо листям петрушки.
Чудово підкреслить смак рапанів та вершкового соусу сухе або напівсухе біле вино, таке як Совіньйон Блан, Піно Гріджіо чи Шардоне. А для святкової легкої вечері прекрасно підійде просеко або інше ігристе вино.
Власний Рахунок
Коментарі