ru
ru
додай рецепт
Устриці з тартаром з чилі та кінзою
Фото: SHUBA

Устриці з мʼятно-лаймовим тартаром з огірка, яблука та фенхелю

Автор
Устриці з тартаром з чилі та кінзою
Ресторан «Чорноморка»
Складність приготування
Легкий
6
порцій
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
36
ккал
0.46 г
білки
2 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Устриці з мʼятно-лаймовим тартаром з огірка, яблука та фенхелю — це справжній вибух свіжості та смаку, який перенесе вас на узбережжя океану. Вишукана страва поєднує в собі ніжність устриць з яскравими нотками лайма, м’яти та хрустких овочів.

Якщо вам хочеться чогось особливого і вишуканого, обов’язково скуштуйте цю страву та насолодіться її неповторним смаком і ароматом! Це секретний рецепт від популярного ресторану «Чорноморка».

Особливої витонченості устрицям з мʼятно-лаймовим тартаром надає фенхель, що має тонкий анісовий аромат. Він чудово поєднується з цитрусовими нотками лайма та свіжістю м’яти.

Дуже важливо для такої страви обрати максимально свіжі продукти. Раніше SHUBA розповідала, як вибрати свіжі устриці й легко їх розкрити удома.

Для приготування цього рецепта устриць з тартаром ви можете вибрати будь-які свіжі устриці, наприклад, фін де клер #2.

І не проґавте ще один рецепт від «Чорноморки» — устриці з пікантним овочево-фруктовим тартаром з чилі та кінзою. Це неймовірно смачно!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Знімаємо шкірку з огірка та яблука, зачищаємо фенхель.

Крок 2/4

Зрізаємо з огірка по два слайси з кожної його сторони товщиною по 2-3 мм до насіння. Такими ж слайсами нарізаємо яблуко. 

Далі робимо маленькі кубики зі слайсів огірка, яблука, а також нарізаємо фенхель.

Крок 3/4

Поєднуємо нарізані кубиком інгредієнти в мисці, додаємо до них нарізану дрібно зелень.

Натираємо до них цедру з одного лайма (тремо обережно, щоб не зачепити білу частину, яка гірчить), видавлюємо з нього сік, додаємо винний оцет, сіль, цукрову пудру, оливкову олію та змішуємо, щоб інгредієнти подружилися між собою.

Після накриваємо кришкою і відправляємо на одну годину в холодильник для того, щоб все гарно промаринувалося.

Крок 4/4

Відкриваємо устрицю, перевіряємо, щоб там не було подрібненої мушлі. Якщо вона є, рідиною, яка в самій раковині, вимиваємо ці камінці. 

Кладемо ложку тартару на вузьку частину раковини, прикрашаємо мікрогріном. Ваша вишукана закуска готова!

Поєднання устриць з м’ятно-лаймовим тартаром з огірка яблука та фенхелю стане ще більш витонченим у супроводі келиха сухого білого вина або святкового ігристого.

Також радимо спробувати вишуканий і смачний суп з устрицями для романтичної вечері.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно