Яблуко голден

«Яблуко голден» — так зазвичай називають сорт яблук «голден делішес». Це один з найпопулярніших сортів у світі, що має багато різновидів, та один із найбільш використовуваних для виведення нових сортів, від них походять, зокрема, «гала» «муцу», «джонаголд». «Голден делішес» вперше з’явилися у Західній Вірджинії на початку ХХ ст. і з 1995 року є офіційним фруктом цього штату.

Яблука «голден делішес» мають тонку текстуровану шкірку від блідо-зеленого до золотаво-жовтого кольору, іноді зі слабким рум’янцем. М’якоть у них ніжна та соковита, смак солодкий та інтенсивний, нагадує диню чи грушу, аромат — з нотками спецій. «Голден» — одне з найсолодших яблук.

Чим корисне яблуко «голден»

Яблука є чудовим джерелом клітковини, яка допомагає стимулювати травлення, також вони містять вітамін С, який є антиоксидантом, що зміцнює імунну систему. Шкірка і м’якоть цього смачного сорту містять певну кількість мінералів заліза, цинку та калію, що важливі для здоров’я серцево-судинної системи та м’язів. Жовте забарвлення яблукам «голден делішес» надають каротиноїди, які є потужними антиоксидантами, а також корисні для очей і серця і покращують роботу мозку. Також яблука містять пектин, що, як вважається, сприяє зниженню рівня холестерину та покращує самопочуття.

Яка енергетична цінність яблука «голден»

У 100 г яблук «голден» у середньому міститься:

• калорії — 57 ккал;
• білки — 0,28 г;
• жири — 0,15 г;
• холестерин — 0 мг;
• вуглеводи — 13,6 г;
• клітковина — 2,4;
• цукри — 10,04 г;
• натрій — 2 мг.

Що готують з яблук «голден»

Зелено-жовті свіжозібрані яблука «голден делішес» найкраще підходять для запікання, а солодші золотисто-жовті стиглі яблука цього сорту — щоб їсти свіжими та мочити. Також із них виходить смачний сидр, адже вони втілюють у собі всі аспекти якісного напою: кислоту, цукор, танін та аромат. Оскільки м’якуш цього універсального яблука довго не темніє, воно ідеальне для фруктових і сирних тарілок та салатів, як свіжа начинка до вівсянки, каш і зернових страв або як інгредієнт смузі. Їх використовують для приготування випічки, соусів, джемів, желе, соків та коктейлів.

Яблука «голден» добре поєднуються з горіхами, ваніллю, коричневим цукром, корицею, духмяним перцем, мускатним горіхом, імбиром, гвоздикою.

Коли купувати яблука «голден делішес»

Яблука «голден делішес» можна знайти у більшості супермаркетів протягом усього року.