ru
ru
додай рецепт
Крем-суп з броколі у білій мисці на дерев'яному столі
Фото: Depositphotos

Ароматний суп з броколі та яблуками: яскраве й свіже поєднання

Автор
Крем-суп з броколі у білій мисці на дерев'яному столі
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
242
ккал
8 г
білки
12 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Броколі та яблука не так просто уявити разом у супі чи будь-чому іншому. Але коли ви приготуєте за цим рецептом, точно жалкуватимете, що не поєднали продукти раніше! Яблуко додає легку солодкість і терпкість, завдяки чому будь-яка рослинна гіркота броколі зникає. Як результат — кремовий, насичений суп без вершків та сметани, що стане справжньою вітамінною бомбою!

Мало кого здивуєш броколі у супі. Ми звикли до того, що з цієї чудової корисної капусти готують легкий та кремовий сирний суп, простий овочевий суп, суп із горіхами кеш’ю і багато інших.

Читайте також

А от яблука в супі — це справді несподіванка. Хоча чому ж несподіванка? Невже ви ніколи не куштували крем-суп із топінабура та яблука, солодкий суп з яблука та ріпи, чи яблучний суп з гарбузом? Що ж, тоді у вас попереду багато смачних відкриттів!

Приготуйте також: Пюре із броколі — ніжний вершковий гарнір

А почати відкриття радимо з цього яскравого супчику з броколі і яблук. Зауважимо, що за рецептом вам знадобиться курячий бульйон, який зробить страву ситнішою. Проте якщо ви бажаєте приготувати вегетаріанську версію супу, використайте овочевий бульйон або просто воду.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/4

Відокремте суцвіття броколі від стебел. Очистьте овочечисткою зовнішню жорстку шкірку стебел. Наріжте їх кружечками і дрібно нашинкуйте (для цього кроку добре підійде кухонний мініподрібнювач).

Крок 2/4

Нагрійте каструлю середнього розміру з товстим дном на середньому вогні. На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і яблуко та зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, а яблука не розм’якнуть.

Крок 3/4

Додайте в каструлю броколі, бульйон, сік, чебрець, цедру лимона. Збільште вогонь, доведіть до кипіння, зменште вогонь. Готуйте під кришкою від 20 до 25 хвилин.

Крок 4/4

Зніміть з вогню. Приберіть цедру лимона та чебрець. З допомогою блендера збийте суп до консистенції пюре. Посоліть та поперчіть. За бажанням прикрасьте зеленою цибулею перед подачею.

Можливо, ви також захочете спробувати салат з квасолі, цвітної капусти і броколі для молодості та здоров’я?

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно