- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 10 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Броколі та яблука не так просто уявити разом у супі чи будь-чому іншому. Але коли ви приготуєте за цим рецептом, точно жалкуватимете, що не поєднали продукти раніше! Яблуко додає легку солодкість і терпкість, завдяки чому будь-яка рослинна гіркота броколі зникає. Як результат — кремовий, насичений суп без вершків та сметани, що стане справжньою вітамінною бомбою!
Мало кого здивуєш броколі у супі. Ми звикли до того, що з цієї чудової корисної капусти готують легкий та кремовий сирний суп, простий овочевий суп, суп із горіхами кеш’ю і багато інших.
А от яблука в супі — це справді несподіванка. Хоча чому ж несподіванка? Невже ви ніколи не куштували крем-суп із топінабура та яблука, солодкий суп з яблука та ріпи, чи яблучний суп з гарбузом? Що ж, тоді у вас попереду багато смачних відкриттів!
Приготуйте також: Пюре із броколі — ніжний вершковий гарнір
А почати відкриття радимо з цього яскравого супчику з броколі і яблук. Зауважимо, що за рецептом вам знадобиться курячий бульйон, який зробить страву ситнішою. Проте якщо ви бажаєте приготувати вегетаріанську версію супу, використайте овочевий бульйон або просто воду.
Інгредієнти 9
Основні
Відокремте суцвіття броколі від стебел. Очистьте овочечисткою зовнішню жорстку шкірку стебел. Наріжте їх кружечками і дрібно нашинкуйте (для цього кроку добре підійде кухонний мініподрібнювач).
Нагрійте каструлю середнього розміру з товстим дном на середньому вогні. На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і яблуко та зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, а яблука не розм’якнуть.
Додайте в каструлю броколі, бульйон, сік, чебрець, цедру лимона. Збільште вогонь, доведіть до кипіння, зменште вогонь. Готуйте під кришкою від 20 до 25 хвилин.
Зніміть з вогню. Приберіть цедру лимона та чебрець. З допомогою блендера збийте суп до консистенції пюре. Посоліть та поперчіть. За бажанням прикрасьте зеленою цибулею перед подачею.
Можливо, ви також захочете спробувати салат з квасолі, цвітної капусти і броколі для молодості та здоров’я?
Власний Рахунок
Коментарі