ru
ru
додай рецепт
Крем-суп з топінамбуру
Фото: Depositphotos

Крем-суп із топінамбура та яблука

Автор
Крем-суп з топінамбуру
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
3
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
Топінамбур — це рослина, яка все частіше зустрічається не тільки в сучасних стравах популярних ресторанів, а й на українських базарах і, звичайно, столах. Ще кілька років тому про топінамбур ніхто не чув, а зараз він стає все доступнішим. Чому б не приготувати із нього щось смачне на обід?

Топінамбур — це бульба, яка вже має свою історію на українських столах. Якщо зазирнути до старих кулінарних книг наших бабусь, то там можна знайти багато цікавого, і не тільки в розділі «вегетаріанські страви», як наприклад оладки з топінамбура і картоплі, але й серед м’ясних та рибних страв, як-от запечена курка з топінамбуром.

Читайте також

Страви з топінамбура найкраще смакують після перших заморозків. У домашніх умовах бульби цього овоча зберігають в холодильнику. Таким чином вони залишаються свіжими до двох тижнів. Топінамбур малокалорійний, не містить крохмалю, тому його рекомендують при цукровому діабеті. Його краще не очищати від шкірки, адже в ній найбільше мікроелементів і вітамінів. 

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/5

Цибулю подрібніть і обсмажте в каструлі з невеликою кількістю олії до прозорості.

Крок 2/5

Овочі очистіть і наріжте невеликими кубиками. Яблуко очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Додайте до цибулі з лавровим листом і подрібненим зубчиком часнику. Тушкуємо 10 хвилин.

Крок 3/5

Залийте овочі бульйоном і доведіть суп до кипіння. Варіть близько 15 хвилин на повільному вогні.

Крок 4/5

Вийміть лавровий лист, подрібніть блендером до стану крему, а потім процідіть через ситечко, щоб видалити волокна петрушки. Приправте суп сіллю і перцем. Можна додати кокосове молоко або соєві вершки.

Крок 5/5

Перед подачею кожну порцію збризніть оливковою олією і посипте для прикраси подрібненою петрушкою або чорним кунжутом! Смачного!

Вам напевно також сподобається суп з топінамбуром та білими грибами.

Більше рецептів крем-супів

грибний крем-суп з вершками
Фото: Depositphotos

Осінь в тарілці: грибний крем-суп з вершками

Переглянути
Суп з гарбуза з песто рецепт
Фото: Depositphotos

Гарбузовий крем-суп з песто — смакота з італійськими нотками

Переглянути
Крем-суп з цибулі і часнику
Фото: Midjourney

Крем-суп із цибулі та часнику — смакота в простоті

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно