- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Гаряча навариста перша страва — завжди чудова ідея для обіду, особливо, якщо основними інгредієнтами є топінамбур та сушені білі гриби. Не треба бути кулінарним критиком або гурманом, щоб сказати — це мегасмачно!
Пік урожаю топінамбуру в Україні припадає якраз на осінь, тому зараз саме час готувати страви з цієї цікавої бульби. Відвар, сиропи та супи з топінамбура мають корисні властивості й допомагають відновити мікрофлору кишечника, нормалізувати тиск, знизити рівень цукру, зміцнити серце та судини.
У цьому наваристому супі поєднуються білі гриби, морква, селера та топінамбур. Продукти різні, з різними смаками та ароматами, але легко комбінуються в одній простій страві. Подавайте такий суп з хрумким хлібом, скориставшись нашою добіркою рецептів.
Інгредієнти 11
Основні
Налийте курячий бульйон у каструлю і доведіть до кипіння. Одразу ж зніміть з вогню та додайте сушені промиті гриби. Залишіть настоюватись під закритою кришкою на 30 хвилин.
Потім шумівкою вийміть усі гриби та покладіть на дошку і крупно наріжте. Процідіть і відставте бульйон.
Розігрійте у сковороді олію та обсмажте гриби з дрібно нарізаною цибулею близько 10 хвилин або поки гриби добре не підрум’яняться. Перекладіть суміш у каструлю.
Моркву почистіть, помийте та наріжте середніми кубиками. Потім тонко наріжте селеру. Ці овочі покладіть у каструлю разом із лавровим листом.
Топінамбур почистіть, помийте та наріжте таким же розміром, як і моркву й додайте в каструлю. Перемішайте все разом і залийте бульйоном.
Проваріть усе разом 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Посоліть і поперчіть за смаком і насипте одразу ж у підігріті тарілки. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
Власний Рахунок
Коментарі