![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
З приходом осені в раціон додаються сезонні овочі та фрукти, такі, як гарбуз, баклажани, груші. Але не забувайте й про гриби. Такий осінній наваристий супчик наситить, звеселить та подарує купу енергії.
Професійні грибники знають, де «ховаються» маслюки. Зазвичай їх збирають у хвойних лісах. Вони дуже смачні та ситні, але пам’ятайте, що слиз, який покриває шапки грибів може викликати розлад шлунку та інші супутні проблеми. Власне і назву свою ці капелюшники отримали саме через цей слиз на шапочках.
Тому перед приготуванням потрібно зняти з шапочок слиз, добре вимити та декілька разів проварити. Так, це кропіткий процес, але повірте — результат того вартий. До речі, маємо корисні лайфхаки, як правильно мити гриби.
З шапочок маслюків зніміть тоненьку плівку, добре вимийте гриби в декількох водах та поставте на вогонь, заливши водою.
Доведіть до кипіння, одразу зніміть з вогню, злийте воду і промийте ще раз під проточною водою. Залийте свіжою водою, доведіть до кипіння, знімаючи при цьому піну. Проваріть 20 хвилин. Знову злийте воду та знову промийте.
Гриби обсмажте на сковороді з олією до напівготовності, посоліть.
Додайте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Смажте до золотистого кольору, періодично помішуючи.
Картоплю почистіть, наріжте кубиками, покладіть в каструлю з водою.
Додайте піджарку до супу з картоплею. Все посоліть, поперчіть та додайте лавровий лист. Варіть до готовності картоплі. Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Дарья Барчан
10 місяців томуАле на фото не маслюки!)))