Найкращий осінний рецепт: бюджетний суп з маслюками
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 5 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
З приходом осені в раціон додаються сезонні овочі та фрукти, такі, як гарбуз, баклажани, груші. Але не забувайте й про гриби. Такий осінній наваристий супчик наситить, звеселить та подарує купу енергії.
Професійні грибники знають, де «ховаються» маслюки. Зазвичай їх збирають у хвойних лісах. Вони дуже смачні та ситні, але пам’ятайте, що слиз, який покриває шапки грибів може викликати розлад шлунку та інші супутні проблеми. Власне і назву свою ці капелюшники отримали саме через цей слиз на шапочках.
Тому перед приготуванням потрібно зняти з шапочок слиз, добре вимити та декілька разів проварити. Так, це кропіткий процес, але повірте — результат того вартий. До речі, маємо корисні лайфхаки, як правильно мити гриби.
Інгредієнти 8
Основні
З шапочок маслюків зніміть тоненьку плівку, добре вимийте гриби в декількох водах та поставте на вогонь, заливши водою.
Доведіть до кипіння, одразу зніміть з вогню, злийте воду і промийте ще раз під проточною водою. Залийте свіжою водою, доведіть до кипіння, знімаючи при цьому піну. Проваріть 20 хвилин. Знову злийте воду та знову промийте.
Гриби обсмажте на сковороді з олією до напівготовності, посоліть.
Додайте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Смажте до золотистого кольору, періодично помішуючи.
Картоплю почистіть, наріжте кубиками, покладіть в каструлю з водою.
Додайте піджарку до супу з картоплею. Все посоліть, поперчіть та додайте лавровий лист. Варіть до готовності картоплі. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі