Карамельні апельсини Рейніри з «Дому Дракона»

Апельсини добре помийте та обдайте окропом. Витріть та наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.

У каструлі закип’ятіть воду і прямо в киплячу воду покладіть апельсинові кружечки на 3-5 хвилин, щоб позбутися гіркоти.

Шумівкою дістаньте апельсини й викладіть в один шар на паперові рушники, зверху також акуратно промокніть зайву вологу.

Тепер нагрійте 300 мл води, вказаних у рецепті, з цукром до повного його розчинення. Покладіть апельсини в сироп і варіть на повільному вогні 1-2 години до того часу, поки шкірка апельсинів не стане прозорою.

Шумівкою вийміть апельсинові кружечки та перекладіть на друшляг, щоб стекла зайва рідина. А далі покладіть на решітку або деко та підсушіть в розігрітій до 100 градусів духовці 15-20 хвилин. Дістаньте та остудіть.

Подавайте як самостійний десерт до чаю, кави чи коктейлів або ж як додаток до десертів.