- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Горячее наваристое первое блюдо — всегда отличная идея для обеда, особенно, если основными ингредиентами являются топинамбур и сушеные белые грибы. Не нужно быть кулинарным критиком или гурманом, чтобы сказать — это мегасвкусно!
Пик урожая топинамбура в Украине приходится как раз на осень, поэтому сейчас самое время готовить блюда из этого интересного клубня. Отвар, сиропы и супы с топинамбуром имеют полезные свойства и помогают в восстановлении микрофлоры кишечника, нормализации давления, снижении уровня сахара, укреплении сердца и сосудов.
В этом наваристом супе сочетаются белые грибы, морковь, сельдерей и топинамбур. Продукты разные, с разными вкусами и ароматами, но легко сочетаются в одном простом блюде. Подавайте такой суп с хрустящим хлебом, воспользовавшись нашей подборкой рецептов.
Ингредиенты 11
Основные
Налейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Сразу снимите с огня и добавьте сушеные промытые грибы. Оставьте настояться под закрытой крышкой на 30 минут.
Затем шумовкой извлеките все грибы и положите на доску и крупно нарежьте. Процедите и отложите бульон.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте грибы с мелко нарезанным луком около 10 минут или пока грибы хорошо не подрумянятся. Переложите все в кастрюлю.
Морковь почистите, промойте и нарежьте средними кубиками. Затем тонко нарежьте сельдерей. Эти овощи положите в кастрюлю вместе с лавровым листом.
Топинамбур почистите, помойте и нашинкуйте таким же размером, как и морковь и добавьте тоже в кастрюлю. Перемешайте все вместе и залейте бульоном.
Проварить все вместе 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу и разлейте в подогретые тарелки. Украсьте свежей нарезанной петрушкой.
Власний Рахунок
Комментарии