Яблоко голден

«Яблоко голден» — так обычно называют сорт яблок «голден делишес». Это один из самых популярных сортов в мире, имеющий много разновидностей, и один из наиболее используемых для выведения новых сортов, от него произошли, в частности, «гала» «муцу», «джонаголд». «Голден делишес» впервые появился в Западной Виргинии в начале ХХ ст. и с 1995 г. является официальным фруктом этого штата.

Яблоки «голден делишес» имеют тонкую текстурированную кожицу от бледно-зеленого до золотисто-желтого цвета, иногда со слабым румянцем. Мякоть у них нежная и сочная, вкус сладкий и интенсивный, напоминает дыню или грушу, аромат — с нотками специй. «Голден» — одно из самых сладких яблок.

Чем полезно яблоко «голден»

Яблоки являются отличным источником клетчатки, помогающей стимулировать пищеварение, также они содержат витамин С, который является антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Кожица и мякоть этого вкусного сорта содержат железо, цинк и калий, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и мышц. Желтый окрас яблокам «голден делишес» придают каротиноиды, которые являются мощными антиоксидантами, а также полезны для глаз и сердца и улучшают работу мозга. Также яблоки содержат пектин, что, как считается, способствует снижению уровня холестерина и улучшает самочувствие.

Какая энергетическая ценность яблока «голден»

В 100 г яблок «голден» в среднем содержится:

• калории — 57 ккал;
• белки — 0,28 г;
• жиры — 0,15 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 13,6 г;
• клетчатка — 2,4;
• сахара — 10,04 г;
• натрий — 2 мг.

Что готовят из яблок «голден»

Зелено-желтые свежесобранные яблоки «голден делишес» лучше всего подходят для запекания, а более сладкие золотисто-желтые спелые яблоки этого сорта — чтобы есть свежими и мочить. Также из них получается вкусный сидр, они воплощают в себе все аспекты качественного напитка: кислоту, сахар, танин и аромат. Поскольку мякоть этого универсального яблока долго не темнеет, оно идеально для фруктовых и сырных тарелок и салатов, как свежая начинка к овсянке, кашам и зерновым блюдам или как ингредиент смузи. Их используют для приготовления выпечки, соусов, джемов, желе, соков и коктейлей.

Яблоки «голден» хорошо сочетаются с орехами, ванилью, коричневым сахаром, корицей, душистым перцем, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой.

Когда покупать яблоки «голден делишес»

Яблоки «голден делишес» можно найти в большинстве супермаркетов в течение всего года.