Современная украинская кухня: как приготовить салат из яблок и пастернака

Украинская кухня развивается под влиянием современных тенденций. Наши любимые крученики в руках профессионалов превращаются в блюдо высокой кухни, но на самом деле все просто. К традиционному тесту добавляют сыр, а подают с грибами.

Специально для проекта yizhakultura черниговский шеф-повар Вячеслав Попков предлагает классный салат. Он взял распространенные украинские продукты, доступные зимой и весной, и объединил в салат.

Важная деталь в заправке салата — конопляное масло.

Когда будет свежая вишня, повторите этот рецепт снова. Пока же можно взять вяленую или замороженную.

К слову, если не успели съесть запасы вишни за зиму, используйте ее для быстрого манника. Он печется в мультиварке.

Раньше рассказывали о давней украинской каше крупцы и как ее приготовить.