- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Хруставки со сливовым вареньем из Винницкой области
- Автор
-
Ирина Маслова
![Печенье с вареньем]( "Печенье с вареньем")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
1031
ккал
ккал
21 г
белки
30 г
жиры
168 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Эта выпечка распространена в небольшом селе Андрушевка. Рецепт, способ приготовления и подача передаются из поколения в поколение.
Есть блюда, передающие особенности целого региона, как хрустящее закарпатское печенье гайоши. Есть выпечка, свойственная конкретному населенному пункту.
Проект yizhakultura приглашает в село Андрушевка Винницкой области. Там из поколения в поколение передается рецепт хруставок, коржиков, которые подаются со свежесваренным сливовым вареньем. Эти фрукты в селе обожают, собирают урожаи чуть ли не в каждом дворе.
Пока предлагаем взять варенье или замороженные сливы и снова воспроизвести этот рецепт, когда наступит сезон слив.
За активность теста отвечает разрыхлитель, в оригинальном рецепте — это погашенные уксусом ½ чайной ложки соды.
Если интересуетесь древней украинской кухней, а именно десертами, не пропустите рецепт слобожанских сластен.
Ингредиенты 10
Для хруставок:
Для поливки:
Шаг 1/5
В просеянную муку всыпать разрыхлитель, влить стакан теплого кефира (или кислого молока), добавить яйцо и размешать тесто.
Шаг 2/5
Тоненькой струйкой влить масло и продолжать вымешивать. Тесто не должно быть тугим, оно должно слегка прилипать к рукам и быть мягким.
Шаг 3/5
На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом или смальцем, выложить половину теста и поджарить с двух сторон. Должен получиться румяный корж с грубой корочкой и мягкий внутри.
Шаг 4/5
Из слив достать косточки и выложить в не эмалированную кастрюлю. Присыпать сахаром и влить 40-50 мл воды (зависит от сочности слив), проварить до 10 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Шаг 5/5
Жареные коржики ломаем руками на небольшие кусочки 3-5 см, складываем в миску и заливаем их сливами. Встряхиваем несколько раз, чтобы сливы равномерно распределились между коржиками.
И еще один рецепт, который вам точно понравится, — это булочки погачи из Закарпатья.
Похожие публикации
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги