top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Сластены
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD
От шефа

Старейший украинский десерт: слобожанские сластены

Автор
Сластены
Эдуард Насыров
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки

Это одно из самых старых десертных блюд украинской кухни. Очень напоминает манник, но очевидно более сочное и нежное.

Несмотря на свою простоту, манник остается среди фаворитов уютной домашней выпечки. Максимально воздушным он бывает, когда выпекать его на сметане.

Вероятно, мало кто задумывался, что именно слобожанские сластены, как их называл и вспоминал в произведениях Иван Котляревский, положили начало разным пирогам из манки.

Эдуард Насыров предлагает их приготовить. Сластенам нужны кисломолочный сыр и изюм для начинки. Сыр предварительно нужно протереть, а изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут.

Обязательная форма десерта — он должен быть похож на небольшие пирожки.

Ингредиенты 10

Для начинки:

Для теста:

Дополнительно:

Шаг 1/5

Для начинки смешать цедру, творог и изюм.

Шаг 2/5

Для теста смешайте все ингредиенты и отправьте на средний огонь, варите манную кашу до загустения.

Шаг 3/5

На хорошо присыпанную мукой доску выложить горячее тесто порциями, влажными руками сформировать овал, уложить начинку и сформировать пирожок.

Шаг 4/5

Взбить яйцо с солью, обмакнуть пирожок в яйцо и жарить на среднем огне до золотистости.

Шаг 5/5

Подавать с сахарной пудрой или вареньем.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно