Как приготовить вергуны — 5 лучших рецептов

SHUBA предлагает подборку рецептов вергунов из Украины и не только.

Вергуны на кефире

Рецепт вергунов на кефире

Один из вариантов приготовления украинского лакомства — тесто на кефире. Вергуны будут более пухлыми, пористыми и большими. Лучше взять даже не кефир, а простоквашу.

Вергуны на водке

Рецепт вергунов на водке

Неожиданный ингредиент в приготовлении украинских вергунов — алкоголь (водка, коньяк, ром). Алкоголь добавляется для того, чтобы вергуны стали пышными, но в то же время хрустящими при обжаривании в масле.

Вергуны на сметане

Рецепт вергунов на сметане

Существует еще один вариант замешивания теста на вергуны — на сметане. Тесто будет нежным и эластичным, не будет липнуть. Кстати, традиционно вергуны готовили в смальце, но со временем приготовление упростили.

Фаворки — вергуны по-польски

Рецепт фаворков

Не только в Украине готовили и готовят вергуны. Например, в Польше они называются фаворки и тоже готовятся к сезонным большим праздникам — Рождеству, Пасхе, перед Великим постом.

Хрустящий хворост

Рецепт хвороста

Идём дальше за вергунами по миру. Если в Польше вергуны — это фаворки, то в Америке — крылья ангела. В Европе же это лакомство часто называют хворостом.