Как приготовить вергуны — 5 лучших рецептов
- Рубрика
- На десерт
- Автор
- Пончитта Весельская
Вергуны издавна готовили в Украине не только на большие праздники, такие как Рождество или Крещение, но и на каждый день. Тесто можно готовить на кефире, сметане, молоке или алкоголе. А обжаривают вергуны в кипящем масле как пончики.
SHUBA предлагает подборку рецептов вергунов из Украины и не только.
Вергуны на кефире
Один из вариантов приготовления украинского лакомства — тесто на кефире. Вергуны будут более пухлыми, пористыми и большими. Лучше взять даже не кефир, а простоквашу.
Вергуны на водке
Неожиданный ингредиент в приготовлении украинских вергунов — алкоголь (водка, коньяк, ром). Алкоголь добавляется для того, чтобы вергуны стали пышными, но в то же время хрустящими при обжаривании в масле.
Вергуны на сметане
Существует еще один вариант замешивания теста на вергуны — на сметане. Тесто будет нежным и эластичным, не будет липнуть. Кстати, традиционно вергуны готовили в смальце, но со временем приготовление упростили.
Фаворки — вергуны по-польски
Не только в Украине готовили и готовят вергуны. Например, в Польше они называются фаворки и тоже готовятся к сезонным большим праздникам — Рождеству, Пасхе, перед Великим постом.
Хрустящий хворост
Идём дальше за вергунами по миру. Если в Польше вергуны — это фаворки, то в Америке — крылья ангела. В Европе же это лакомство часто называют хворостом.
Власний Рахунок
Комментарии