- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 87 г
- жиры
- 72 г
- углеводы
Вергуны — традиционное блюдо украинской кухни, которое готовилось к праздникам и семейным датам. Но этот десерт можно готовить и на выходные или в будний день.
Алкоголь в рецепте используется для того, чтобы вергуны стали пышными и одновременно хрустящими. Эти сладости отлично подойдут для праздничного стола или обеденного перекуса.
Ингредиенты 11
Основные
В глубокой миске перетрите просеянную муку и размягченное сливочное масло до однородного состояния. Добавьте в смесь яйцо и сметану. Все перемешайте.
Добавьте в тесто водку (можно заменить коньяком или ромом), сахар, соль и соду, погашенную уксусом. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным.
Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Достаньте тесто и раскатайте на присыпанной мукой поверхности пласт толщиной 1-2 см. Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см и длиной 6-7 см. Сделайте надрезы внутри и сформируйте вергуны. Для этого один конец полоски нужно протянуть через надрез.
Нагрейте масло в глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном. Обжарьте вергуны до золотистой корочки.
Выложите вергуны на тарелку, застеленную бумажными салфетками. А затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Вергуны лучше всего подавать с горячим сладким какао.
Власний Рахунок
Комментарии